April 26
Granola est un ingrédient populaire dans les céréales, plats et des collations. Granola est riche en fibres et en protéines, mais certaines variétés - tels que les barres de céréales traitées - peuvent être riches en sucre, en graisses et en calories.
Granola est faite principalement de flocons d'avoine. Un avoine roulée toute une avoine ou gruau d'avoine qui a la coque enlevé, est cuit à la vapeur, roulé à plat et en flocons. Autres ingrédients de granola sont les noix, comme les amandes, les graines de tournesol et de noix. Les fruits secs est également un ingrédient populaire dans granola. Raisins secs sont les plus courantes, alors que les morceaux de pommes séchées, morceaux de banane séchées ou des morceaux d'abricots secs peuvent également être trouvés dans certains mélanges de céréales.
Granola est populaire comme une céréale. Comme une céréale traditionnelle, le lait peut être versé sur granola et mangé avec une cuillère. Les fruits peuvent être ajoutés sur le dessus d'une céréale de granola. Granola peut également être utilisé dans des desserts, tels que les chips de fruits. Barres de céréales sont aussi très populaires, mais le traitement peut faire quelques barres de céréales riches en sucres et graisses.
Les racines de granola ramènent au 19ème siècle, quand Sylvester Graham a créé le biscuit graham. Dans le milieu du 19e siècle, le Dr James C. Jackson a pris le biscuit graham et, après un processus de rupture du biscuit graham et cuire au four, a créé ce qu'il a appelé "Granula." Dans la fin du 19e siècle Dr John Harvey Kellogg a pris avoine moulue entiers, les cuire et les sépara; Kellogg a également évoqué ce plat granules, mais a été poursuivi par Jackson et Kellogg a changé le nom de granola.