August 19
Chefs de nombreuses cultures ont des répercussions sur les arts culinaires. Dès les premiers chefs de se concentrer sur la présentation visuelle des repas à ceux qui expérimentent actuellement de cuisine fusion, les personnes les plus influentes dans les arts culinaires ont fait leur marque en tant que pionniers dans les techniques d'éducation culinaire, créé mouvements pour améliorer les produits utilisés, mis en évidence les lacunes de la industrie culinaire et de nouveaux styles créés de la cuisine.
La place de James Beard comme l'une des personnes les plus influentes dans l'art culinaire est garanti par ses efforts de pionnier dans les livres de cuisine et sa place comme la première émission de télévision de cuisson hôte. Barbe a commencé à accueillir en 1935 pour soutenir sa carrière d'acteur, éventuellement l'ouverture d'une supérette, Hors d'Oeuvres, en 1937, en 1940 et 1942, Barbe a publié des livres de cuisine d'avant-garde, "Hors d'Oeuvres & Canapés", le premier livre de cuisine dédiés à cocktail alimentaire, et "Faites-le cuire extérieur," le premier livre de cuisine dédié à la cuisine en plein air. Barbe a continué à écrire des livres de cuisine et en 1946, il est devenu l'hôte du premier programme de cuisson télévisée. L'école de cuisine James Beard a été ouvert en 1955, Barbe axé sur la cuisine avec des ingrédients frais et locaux.
Julia Child était un champion de la cuisine française et un atout considérable pour le monde de la cuisine. Son importance peut être vérifiée par de nombreux prix et réalisations. Un étudiant de la prestigieuse école de cuisine Le Cordon Bleu de France, l'enfant cherche à enrichir la cuisine américaine en intégrant la cuisine française. Elle est co-auteur "Maîtriser l'art de la cuisine française,« un 734 pages tome qui est resté au sommet de la liste des ventes de livres de cuisine pour cinq ans. Il est maintenant un standard dans l'industrie culinaire. Elle a accueilli quatre des émissions de cuisine à la télévision à succès, qui lui a valu le Prix George Foster Peabody en 1964, et un Emmy Award en 1966 enfants a également accueilli trois spéciales de cuisson. Elle était un appareil constant sur Good Morning America au cours des années 1970 et 1980. L'enfant a une longue liste de livres de cuisine à son actif. Elle fut la première femme intronisée au Culinary Institute Hall of Fame en 1993 et a reçu la Légion d'Honneur de la France en 2000 Sa cuisine de télévision est devenu une exposition au Musée national d'histoire américaine de la Smithsonian Institution en 2002.
Emeril Lagasse est devenu un célèbre chef dans ses restaurants à succès et les émissions de cuisine à la télévision. Il a étudié les arts culinaires à Johnson et Université du Pays de Galles à Providence, Rhode Island. Il a également étudié à Paris et à Lyon, en France pour parfaire ses capacités culinaires. Lagasse se enraciné dans la région de New Orleans comme le chef exécutif du Palais du commandant, un appareil Nouvelle-Orléans. Il a ouvert son premier restaurant, Emeril, qui combine de nombreuses cuisines dont l'espagnol, le français, le portugais, l'Asie et les Caraïbes en 1990, The Food Network a pris connaissance des capacités de Lagasse et lui testée sur deux émissions de cuisine, qui tous deux ont échoué. Les troisième et quatrième spectacles étaient énormes succès, notamment "Emeril Live !," qui fait le tour du pays. Lagasse a prêté son identité à une ligne d'ustensiles de cuisine, Emerilware, qui était le premier d'une longue lignée de chef de célébrité ustensiles de cuisine, y compris les lignes portant les noms de Paula Deen, Rachel Ray et Giada de Laurentiis.
Ken Hom est un pionnier de la cuisine fusion asiatique. Au cours des dernières années, le style asiatique fusion de la cuisine a connu une hausse de popularité, avec des Vietnamiens / thaï ou thaïlandais / japonais sont les deux modèles les plus couramment mélangés. Hom créé des recettes innovantes qui il a partagé ses cinq émissions de cuisine aération de 1984 à 2000, Hom a cuisiné pour de nombreux chefs d'Etat et est un consultant de la cuisine orientale pour de nombreux restaurants à travers le monde et le conseiller de menu pour Cathay Pacific Airlines.
Gordon Ramsay est un pionnier dans le genre de télé-réalité de cuisson. Les deux "cuisine de l'enfer" et "Kitchen Nightmares" offre un aperçu de l'industrie culinaire. L'amour et l'agression difficile de Ramsay offrent un appel de réveil pour tous les herbe propriétaires de restaurant de chef qui ont toujours «rêvé» de posséder leur propre restaurant, mais n'ont pas l'expérience. Au-delà de leur valeur de divertissement, ces spectacles sont importantes études sur la gestion et le fonctionnement restaurant. En offrant ces points de vue dans le monde de la restauration, de nombreux restaurateurs en herbe peuvent réfléchir à deux fois sur l'ouverture d'un restaurant.
Jamie Oliver est un visionnaire dans l'industrie alimentaire. Bien que de bons chefs savent que la source et la qualité des ingrédients utilisés est important, Oliver est le seul à faire un mouvement pour faire quelque chose. Avec son spectacle, "Food Revolution", Oliver montre combien il est important de savoir d'où vient votre nourriture. Son but est d'éduquer les gens sur leurs sources de nourriture et d'encourager les consommateurs et les artistes culinaires pour savoir où viennent les produits.