October 2
Manger de la viande et le foie de veau détient une grande valeur nutritive et les deux sont bénéfiques pour la santé humaine. En 1934, le foie manger a été découvert comme un traitement efficace pour l'anémie. Le foie de bœuf provient de vaches adultes et foie de veau provient de vaches plus jeunes appelés veaux (âgés de moins de 1 an).
Foie de boeuf contient une grande quantité de protéines. Une portion contient la totalité de la valeur quotidienne recommandée de protéines dans l'alimentation humaine. Le foie de bœuf est moins cher que le foie de veau.
Foie de veau contient également les mêmes nutriments que le foie de bœuf. Foie de veau est considéré comme une délicatesse, en raison de sa texture tendre et une saveur douce. Il est aussi moins toxique car le veau n'a pas vécu assez longtemps pour accumuler pesticides accumulation possible dans ses organes.
Le foie de façon la plus populaire est cuit est d'oignons et de sauce. Il peut être grillée ou sautée. Foie a peu de graisse et est meilleur cuit à feu doux; s'ils sont trop cuits, il peut devenir difficile.
Foie contient des vitamines et des minéraux qui sont essentiels pour une bonne santé. B6, B12 et l'acide folique sont trouvées dans le foie. Ces vitamines ont été trouvés pour réduire les risques associés aux crises cardiaques. Le foie contient également de la vitamine C, la vitamine A et la niacine.
Il ya environ 4000 années, les veaux et les vaches ont été domestiqués en Turquie et en Grèce et consommés pour la nourriture. Aujourd'hui, le foie (surtout le foie de veau) est mangé dans les pays à travers le monde, dont l'Autriche, l'Allemagne, l'Italie et la France.