July 10
Filet de porc est une coupe à cuisson rapide de la viande qui sert bien comme plat principal ou comme des sandwichs. Il est facilement disponible et pas plus cher que de bonnes coupes de boeuf. Le ministère de l'Agriculture des États-Unis classifie tout porc comme la viande rouge, mais le filet de porc a moins de gras que la viande rouge et plus de protéines que les poitrines de poulet. De tous les produits de porc, le filet est le choix le plus sain.
Filet de porc est un morceau de viande de porc. Il provient de la lame entre l'épaule et la hanche.
Filet de porc est vendu dans la plupart des supermarchés et vient en paquets, en moyenne, de 1 à 2 livres.
Le filet est de forme cylindrique, a très peu de matières grasses et pas d'os, et est la coupe la plus tendre de la viande de porc.
Le filet peut être rôti ou grillé, ou cuit dans une mijoteuse. La température interne lors de la cuisson doit être de 160 degrés.
Bien pensé pour être riches en cholestérol, le filet de porc contient polyinsaturés et acides gras monoinsaturés, qui sont tous deux nécessaires à des niveaux sains de lipoprotéines de haute densité, ou bon cholestérol.
Le cochon a été un animal de ferme domestiqué depuis 5000 ans avant JC jusqu'au 20ème siècle, le porc n'était pas disponible avant l'automne, quand les porcs ont été amenés à l'abattoir.