January 31
Techniques culinaires, gâteau à pâte et la gestion de restaurant peuvent tous être appris à l'une des académies ou instituts de cuisine de l'Amérique. Cours de courte durée sont disponibles pour actualiser les compétences aux côtés des programmes d'études pour ceux qui veulent poursuivre une carrière culinaire professionnel. Chaque école enseigne une technique de cuisson différente, allant de classiques compétences culinaires françaises à la cuisine de la maison mexicaine. L'aide financière est disponible pour aider à payer des Frais de scolarité, certaines écoles offrent des rabais vétérans et des frais réduits si les étudiants s'inscrivent à un ami.
Le Culinary School of the Rockies enseigne aux étudiants comment faire cuire des petits gâteaux.
Le Culinary School of the Rockies (de culinaryschoolrockies.com/) dans le Colorado offre un 15 pour cent de réduction pour les étudiants qui s'inscrivent à un ami. Cours de cuisine disponibles incluent la cuisine mexicaine à la maison, petit gâteau de cuisson, les pâtes à partir de zéro, les techniques de boulangerie pâtisserie, et les compétences culinaires. Tous les cours sont dispensés par des chefs qualifiés et la gamme de longueur d'une journée à 20 semaines. Cours de cuisine et de pâtisserie technique sont également offerts, en mettant l'accent sur l'amélioration des techniques de cuisson.
L'Institut culinaire Oregon (oregonculinaryinstitute.com) peut fournir aux étudiants l'accès à l'aide financière du gouvernement fédéral, des bourses et des prêts étudiants d'autres pour aider à payer pour les classes. L'institut prend une approche pratique de l'apprentissage, l'enseignement des étudiants grâce à l'application pratique dans le restaurant sur place. Les étudiants peuvent suivre des cours de boulangerie et de pâtisserie, arts culinaires, et la gestion de restaurant.
Les étudiants qui fréquentent l'Académie Culinaire de Austin (culinaryacademyofaustin.com) peuvent choisir entre deux programmes: arts culinaires professionnels ou les arts de la pâtisserie. Formation à cette école Texas se déroule dans une cuisine commerciale, donner aux élèves une expérience pratique. Le programme d'arts culinaires permet aux étudiants de participer à un programme de 400 heures "d'externat", en leur enseignant des compétences de l'industrie dans une cuisine professionnelle. Le programme des arts de la pâtisserie est conçu pour les cuisiniers non professionnels qui souhaitent améliorer leur cuisine à la maison ainsi que d'apprendre de nouvelles compétences. L'aide financière est disponible.
Le Culinary Institute Arizona (azculinary.com) à enseigner aux élèves utilisés dans la cuisine française. Le programme de diplôme culinaire se compose de classes dans les arts culinaires de base, la nutrition, la gestion de restaurant, compétences de base en boulangerie, et les opérations de restauration. Le cours se termine par un payé, 12 semaines de stage. Un service d'aide financière peut guider les futurs étudiants, de fournir des informations sur les prêts et bourses. Anciens combattants pourraient être admissibles à des prestations, et des bourses d'études peut être gagné.
L'Académie culinaire italienne enseigne aux étudiants comment faire des pâtes traditionnelles.
L'Académie culinaire italienne (italianculinaryacademy.com) à New York est spécialisé dans la cuisine italienne, proposant des formations courtes dans l'essentiel de la cuisine italienne, pâtes, desserts, la torréfaction et les ragoûts, et antipasti. Les cours ont un mois pour terminer et en 2011 ont coûté moins de 3000 $. Les étudiants suivent des cours de trois nuits par semaine pendant cinq heures. Programmes d'aide financière, y compris un prêt d'option intelligente de la formation professionnelle et prêt NJclass, sont disponibles ainsi que des bourses d'études.
L'Art Institute de Charlotte (artinstitutes.edu) en Caroline du Nord offre un agrégé de sciences appliquées dans les arts culinaires et un baccalauréat ès arts en gestion des arts culinaires. Le programme associé des compétences de base culinaires, couteau et des compétences de la main, une cuisine internationale et américaine, et de la boulangerie et de la pâtisserie compétences. Les étudiants préparant un baccalauréat en orientation ès arts sur la gestion de restaurant, l'apprentissage de la cuisine asiatique, cuisine contemporaine et une cuisine américaine régionale. Bourses, prêts et subventions aux étudiants sont disponibles.
Le Culinary Institute de San Diego (SDCI-inc.com) enseigne la technique de cuisson. Les élèves apprennent la méthode Commis de cuisine, de sorte que les élèves reçoivent un enseignement sur la saveur, le goût, la sensation et la sécurité. Les cours sont dispensés par un instructeur ou chef expérimenté, qui illustre les techniques avant de guider les élèves pendant qu'ils pratiquent. Un service de planification de carrière est offert à tous les élèves, leur permettant de discuter de leurs plans de carrière et de leur apprendre à formater et rédiger un CV. Anciens avantages sont disponibles avec les prêts étudiants et les programmes de réadaptation professionnelle.
Situé à Campbell, en Californie, l'Institut culinaire français (frenchculinary.com) enseigne les arts culinaires classiques et pâtisserie et les arts de la pâtisserie classiques. La cuisine française est enseignée dans le programme d'arts culinaires à côté de la cuisine occidentale. Le début du cours se concentre sur l'apprentissage de nouvelles compétences culinaires, tandis que dans les derniers stades de la formation des étudiants de travailler dans la cuisine de l'école, la préparation des plats pour les clients et l'apprentissage des compétences de gestion. Les étudiants du programme de pâtisserie et de la boulangerie sont enseignées les techniques de cuisson et de s'informer sur les différents ingrédients de cuisson. Programmes de prêts alternatifs et bourses d'études culinaires sont offerts à l'institut.