November 13
Lors de la visite en Louisiane, les amateurs de cuisine Cajun peuvent se plonger dans la cuisine Cajun en participant à une variété d'écoles de cuisine cajun. Malheureusement, ces écoles ne sont pas disponibles en dehors de l'Etat de Louisiane, la nourriture cajun est une invention régionale.
Au Prejeans Cajun Cooking School, vous pouvez apprendre les tenants et les aboutissants de Écrevisses etoufee, de style acadien Pouding au pain et fruits de mer Gumbo. Non seulement les étudiants reçoivent une expérience pratique sur cuisine cajun par les chefs les plus reconnus, ils reçoivent également des recettes écrites et un certificat d'achèvement. Classes contiennent 20 à 60 personnes et durent environ deux heures. L'école accueille également des groupes, des clubs et des mélangeurs d'affaires. Après la classe, rester dans les parages pour profiter de cuisses de grenouilles, Cajun canetons et venaison ou alligator grande Chenier au restaurant raffiné de Prejeans.
Prejeans restaurant
3480 NE Evangeline Trwy. (I-49)
Lafayette, LA 70507
Téléphone: (337) 896-3247
Fax: (337) 896-3278
Email: [email protected]
À l'école de la Louisiane de la cuisine, le chef Patrick Mould offre plusieurs cours de cuisine en ligne cajun et créole. Le chef primé propose des vidéos de cuisine téléchargeables sur la préparation bananes Foster, pouding au pain, crevettes rémoulade, de maïs et de crabe bisque et maque choux. Les élèves peuvent même apprendre à créer des favoris familiers, comme le jambalaya, gumbo et les haricots rouges et le riz.
École Louisiane Chef Patrick Mould de cuisson
520 Cedar Crest Cour
Lafayette, Louisiane 70501
Téléphone: (337) 739-9404
L'école de cuisine à la Nouvelle Orléans offre 360, de deux à six classes personne par an. Classes durent environ trois à quatre heures. Vous pouvez également recevoir sans les mains sur les leçons à qui vous choisissez le plat que vous voulez apprendre à faire, et vous couper, hacher et cuire le tout, tandis que le chef vous surveille. Ces mains sur les leçons exigent un minimum de huit personnes. Choix possibles sont Cajun poulet et andouille, saucisses gumbo, crevettes et artichauts soupe, crevettes ou des écrevisses à l'étouffée, poulet et crevettes créole, poulet fumé et jambalaya de saucisse, pouding au pain, mini-tartes aux pacanes et bananes Foster.
New Orleans School of Cooking
524 St. Louis
New Orleans, LA 70130
Téléphone: (504) 525-2665
Site Web: www.nosoc.com
Email: [email protected]
Crescent City Cooks, une école de cuisine qui comporte favoris La Nouvelle-Orléans, a ouvert en 2009 L'école de cuisine de Louisiane propose des cours pour les groupes ou les individus. L'école, située dans le centre commercial Riverwalk Marketplace, met l'accent sur une cuisine cajun et créole recettes, y compris: les haricots rouges et le riz, jambalaya, pralines, langoustes ou crevettes à l'étouffée, poulet et andouille gumbo et les bananes d'accueil.
Crescent City Cooks!
500 Port de la Nouvelle-Orléans Place - Suite 116
New Orleans, LA 70130
Téléphone: (504) 529-1600