March 29
Une cuisine thaïlandaise est généralement frais, la nourriture épicée surtout connu pour sa balance des cinq saveurs: épicées, aigres, sucrées, salées et amères (même si celui-ci est parfois en option, en particulier en dehors de la Thaïlande, comme de nombreuses personnes ne bénéficient pas de l'amertume dans leur alimentation) . Cuisine thaïlandaise utilise beaucoup d'herbes, d'épices et de la sauce de poisson, tout en mélangeant riz et curry.
Le Chiang Mai Thai Cookery School fonctionne depuis 1993 et a formé plus de 100 000 étudiants. Elle est détenue par Sompon et Elizabeth Nabnian, les chefs qui ont aussi leur propre émission de cuisine à la télévision.
Il ya cinq cours offerts à l'école, chacun pour une période d'une semaine, avec des prix allant de 30 $ par jour à 140 $ par semaine. Cela ne comprend pas les frais d'hébergement de la station de riz au jasmin Village ou repas à l'extérieur de la classe.
Les cours offerts sont les suivants: Introduction à Ingrédients thaïlandais; Faire Curry pâtes; Visite du marché local; Courses au marché; Sculpture et de légumes.
Si vous voyagez en Thaïlande est un peu hors de votre budget, il est une excellente école de cuisine thaïlandaise en Californie. Cours de cuisine thaïlandaise avec Kasma Loha-unchit est situé à Oakland et offre deux types de programmes: cours du soir une fois par semaine pendant quatre semaines pour 175 $, avec débutant, intermédiaire et avancé; et les classes intensif d'une semaine au cours de l'été qui a coûté 600 $ pour l'ensemble du programme.
Loha-unchit est originaire de Thaïlande et a enseigné la cuisine thaïlandaise depuis 1985. Elle a écrit deux livres de cuisine, y compris "It Rains Fishes: Légendes, traditions et les joies de la cuisine thaï" et "Crevettes Danse:. Favorites Recettes thaïlandaises pour fruits de mer"
Certains de ses recettes préférées sont curry vert avec du poisson et des boulettes de crevettes, melon amer et l'oeuf, olives noires et riz frit salé.
Thai Gourmet Maison école de cuisine à Scottsdale, en Arizona, propose des cours de démonstration 88 $ chacun, les cours de groupe pour 128 $ par classe et des cours privés pour 500 $ par étudiant pour une journée complète.
Chef de Präparat Sturlin est également originaire de Thaïlande et a fondé son école de cuisine en 1989. Elle a obtenu un diplôme culinaire de Saovapha culinaire Arts College à Bangkok.