Pendant des milliers d'années, les gens ont eu recours à des pots en argile pour la cuisson. Des pots d'argile sont viables pour la cuisson, même dans les temps modernes d'aujourd'hui. La cuisson du pain est un produit naturel pour des pots en argile, et les boulangers de artesan ont redécouvert la beauté de leur utilisation. Une large gamme de pots en argile, en forme de rond à pain, sont disponibles sur le marché et peut être utilisé pour cuire le pain dans un four. Des pots d'argile peuvent être trouvés dans les magasins spécialisés d'alimentation et cuisine en ligne.

Instructions

•  Faire tremper le pot de terre dans de l'eau froide pendant 15 minutes. Cela aide à sceller les pores de l'argile et le pot permet à la vapeur d'eau pendant le processus de cuisson.

•  Préparez votre recette de pain en suivant les instructions. Lorsque la pâte est prête pour le second lieu, le façonner en pains ou des billes qui correspondent à des pots d'argile. Ne pas remplir le pot à moitié plein, pour permettre l'augmentation supplémentaire.

•  Placez les pots en terre cuite dans le four froid une fois que la pâte a doublé dans le pot.

•  Réglez la température du four à 100 degrés de plus que le pain recette demande, par exemple, 450 degrés Fahrenheit si la recette appelle pour un 350 degrés Fahrenheit four.

•  Cuire le pain pendant 10 à 15 minutes de plus que demandé dans la recette. Parce que vous commencez avec un four froid, pain cuit dans un pot en argile prend que quelques minutes de plus que si cuit en métal ou en verre.

•  Retirer le pain immédiatement des pots en argile après la cuisson. Le pot va continuer à cuire le pain après qu'il a été retiré du four.

Conseils et avertissements

• Le plus vous faites cuire dans votre pot de terre, le plus expérimenté qu'elle va devenir.
• Pour un, tendre croûte doux, cuire le pain dans un pot en argile avec un couvercle. Le couvercle permet de garder l'humidité à l'intérieur du pot et donner une croûte plus doux au pain fini.
• Laissez le pot de terre refroidir complètement avant de les laver. Températures extrêmes peuvent provoquer le pot à fissurer ou se briser.
• Ne jamais préchauffer le four pour tout type de cuisson de pot d'argile. Comme pour le lavage, le changement de température extrême peut briser le pot.