May 16
Oignons, comme beaucoup de légumes, ont de précieux éléments nutritifs qui offrent des prestations de santé. Malheureusement, les oignons ont aussi la capacité à causer des symptômes inconfortables quand ils sont coupés pour la première fois et leur odeur est libéré dans l'air. Bien que ces symptômes sont minimes, ils emballent un poinçon puissant inconfortable. Ces symptômes peuvent être atténués, cependant, avec quelques techniques différentes.
La plupart des gens associent l'odeur initiale de l'oignon avec ces symptômes, mais il est en fait les produits chimiques libérés qui causent le problème. Lorsque vous coupez dans un oignon, vous relâchez les gaz chimiques qui peuvent causer vos yeux à déchirer incontrôlable, ainsi que provoquent une forte sensation de brûlure. Frotter les yeux (votre premier instinct) ne fera que rendre la sensation pire, que vous avez été en contact direct avec l'oignon et aurez les substances chimiques en suspension sur vos mains, aussi.
Oignons libèrent une substance appelée sulfoxyde propanethial, selon le Dr Irwin Goldman, professeur agrégé de l'horticulture à l'Université de Wisconsin-Madison. Cette substance est identique à l'acide sulfurique. Lorsque l'irritation se rapproche de vos yeux, ils réagissent en essayant de se protéger. La réaction est la production de larmes pour tenter de laver l'acide loin. Cette irritation est également responsable de la sensation de brûlure, sensation que vous obtenez lorsque vous êtes debout sur un oignon coupé, couteau à la main brûlante.
Il ya quelques choses que vous pouvez faire pour rendre la piqûre, les symptômes pleurs disparaissent ou du moins deviennent diminué. Mettre l'oignon dans le congélateur pendant 20 minutes avant de commencer la coupe. Assurez-vous que vous utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les oignons. Essayez de couper l'oignon à proximité d'une flamme nue, comme une bougie; l'odeur de l'oignon sera attirée sur la chaleur de la flamme. La racine de l'oignon contient les produits chimiques, ainsi coupé l'oignon du haut d'abord, en évitant la racine. Assurez-vous que vous vous lavez les mains dès que vous êtes de coupe terminé.
Oignons constituent une source de saveur touche à de nombreux plats. En outre, ils offrent des prestations de santé qui l'emportent sur le malaise de les couper. Oignons fournissent un gain de densité osseuse (lorsqu'ils sont consommés tous les jours) pour les femmes dans leur stade de la ménopause. L'acide dans les oignons contribue également à soutenir votre tissu conjonctif, qui a besoin de soufre pour sa formation. Lorsqu'ils sont consommés plusieurs fois par semaine, les oignons ont des avantages lutte contre le cancer pour différents types de cancers, y compris du larynx et des ovaires.