March 11
Quiche est une tarte à la crème salé ou tarte traditionnellement servi chaud ou à température ambiante. Alors qu'il doit contenir des oeufs et des produits laitiers comme le lait, la crème ou moitié-moitié et être cuit dans une croûte de pâte pour faire le plat authentique et cuire correctement, les autres ingrédients peuvent être constitués de viande, de fruits de mer ou des légumes ou une combinaison de ceux-ci.
Tant que vous gardez les proportions correctes, vous pouvez créer des centaines de différents types de quiche en mélangeant les ingrédients et, semblable à pizzas sont faites pour satisfaire les goûts personnels correspondant. Bien que suisse, gruyère, le roquefort et le camembert sont des fromages à quiche traditionnels, utiliser n'importe quel fromage naturel que vous aimez. Les fromages fondus ne sont pas recommandés, car ils n'ont pas mis en place bien quand la quiche est cuite et produisent un remplissage liquide. Légumes quiche classiques comprennent les oignons, les tomates, les olives, les poireaux, les champignons, les épinards et endives mais vous pouvez utiliser n'importe quel légume qui va bien avec le fromage et tient bien à la cuisson dans un remplissage de crème anglaise. Les viandes les plus utilisées sont le bacon, jambon, volaille et saucisse et les fruits de mer la plus utilisée dans la quiche est la crevette, le homard ou le crabe. Quelle que soit la combinaison d'ingrédients que vous choisissez, les garder équilibrée pour garder les saveurs distinctes. De nombreuses recettes de quiches appellent à un réseau de noix de muscade, qui donne à la crème profondeur de mélange et une couche supplémentaire de goût.
Nommé pour sa région d'origine, la région Alsace-Lorraine de la France du nord, cette recette a été le premier à gagner une reconnaissance internationale. Il contient généralement des œufs, de la crème, oignons sautés, fromage suisse ou gruyère, bacon cuit et noix de muscade.
Quiches aux épinards est un bon choix sans viande qui fait une belle présentation comme les épinards reste bien homogène avec le remplissage de crème pendant la cuisson, tandis que les légumes lourds coulent souvent au fond du plat. Les parties blanches de poireaux sautés, avant d'ajouter le reste des ingrédients, sont un autre bon remplissage. Vous pouvez faire une quiche sans viande en utilisant uniquement des fromages, mais la cohérence ne sera pas aussi lumineux que ceux avec des légumes ou de la viande en eux.
Viandes, comme le bacon, le jambon, le poulet, la dinde et saucisses ajoutent une bonne cohérence de quiches. Les jumeler avec des fromages de votre choix et assurez-vous qu'ils soient bien cuits avant de les mélanger avec les autres composants. Couper la viande en morceaux de même fait la quiche plus attrayant quand il est coupé.
Quiche est une excellente façon d'utiliser les restes de crevettes, de crabe ou de homard, fruits de mer en conserve, bien que fonctionne aussi très bien. quiches de fruits de mer se substituent fréquemment fromage à la crème pour le fromage naturel des fruits de mer a un goût délicat, il peut facilement être masquée par le goût du fromage régulier. Ajout d'un peu d'aneth frais ou secs aux fruits de mer quiche accentue les saveurs de l'océan naturelles.