December 21
Que vous ayez besoin d'une collation pratique ou plus de douceur pour la cuisson, les raisins secs fournissent une foule d'avantages. Les nombreuses variétés de raisins sont plein d'antioxydants et de bore, un minéral qui favorise le développement des os en bonne santé. Raisins ont une longue durée de vie, et peuvent même être repulpée si sec se produit. Raisins venir dans différents types - peut-être votre céréale de petit déjeuner préféré a un couple de différents types. Chaque type de raisin a des caractéristiques distinctives.
Thompson raisins ont été séchés naturellement, parfois jusqu'à quelques semaines.
Selon l'Enquête sur la lutte antiparasitaire de la coopérative agricole, raisins sans pépins sont brun foncé le raisin le plus commun sur le marché américain, et sont cultivés à partir des raisins verts Thompson. Les raisins passe du vert au brun foncé au cours du processus de séchage naturel, qui est produite par le séchage au soleil sans produits chimiques. Raisins Thompson sont utiles pour la cuisson, la cuisine et le grignotage.
Sultanes sont d'une couleur brun clair.
Raisins Sultana sont également séchés à partir de raisins verts Thompson, mais sont produites par un procédé de séchage différent. Avant le séchage, les raisins sont trempés dans un traitement du carbonate de potassium, de l'eau et de l'huile, ce qui augmente la vitesse de séchage. Comme le raisin Thompson passe plus de temps sous le soleil, raisins secs sont plus légers en couleur. Les raisins secs peuvent également être traitées avec l'eau de Javel pour éclaircir la couleur ainsi. Vous pouvez manger des raisins secs brut ou de les utiliser pour la cuisson dans la cuisine ou.
De raisins secs dorés apportent douceur dans les recettes de cuisson et dans les currys.
De raisins secs dorés sont également fabriqués à partir de raisins verts Thompson, mais ont été traités avec du dioxyde de soufre pour empêcher le raisin change de couleur au cours du processus de séchage. Ces raisins sont séchés à la chaleur artificielle et pour une courte période de temps, ce qui crée un résultat grasse et sucrée. De raisins secs dorés organiques sont rares, mais quand il est reconnu sont de couleur plus foncée. Bien qu'ils soient utilisés pour la cuisson et la cuisson, vous pouvez manger de raisins secs dorés brut ainsi.
Le cassis ajoute petit, mais intense saveur à la cuisson et sont couramment utilisés dans des scones.
Groseilles, à ne pas confondre avec les baies de brousse cultivés, sont produites à partir du raisin noir de Corinthe et correspondent à un cinquième de la taille d'un raisin sec standard. Groseilles sont couleur très sombre, et avoir une saveur acidulée intense. Les semences sont généralement éliminés avant l'opération de séchage, contrairement à d'autres raisins. Groseilles sont principalement utilisés dans la cuisson en raison de leur taille.
Muscats sont parfois appelés les raisins secs gonflés, en raison de leur taille.
Raisins Muscat sont plus grandes que le raisin commun et aussi de couleur plus foncée. Produit à partir du cépage Alexandrie, Muscats sont très doux au goût. Souvent, les graines ont été retirés avant le processus de séchage, mais aux États-Unis, le processus est moins commun. Muscats sont principalement utilisés dans la cuisson et sont disponibles pendant les saisons d'automne et d'hiver.
Raisins Flame sont légèrement plus grandes que les raisins secs standard et sont d'une couleur rouge profond. Ces raisins sont principalement utilisés dans la cuisson, et ont une saveur forte et douce. En raison de leur saveur, vous pouvez en profiter comme collation.