April 25
L'avoine et l'orge sont les deux céréales cultivées dans le monde entier. Les deux sont cultivées pour la consommation humaine et animale, mais diffèrent dans la plantation, les usages et la valeur nutritive. Le nom latin de l'avoine est Avena sativa. L'orge est Hordeum vulgare en latin. La plupart avoine cultivée aux États-Unis sont utilisées pour le bétail, alors que 25 pour cent de l'orge cultivés dans ce pays est utilisé pour la production de bière.
L'avoine est une bonne source de protéines et de minéraux. Une tasse contient 68 pour cent de l'apport quotidien recommandé de manganèse, 27 pour cent de sélénium et 18 pour cent de la thiamine et de fibres alimentaires. Une tasse de l'orge fournit 54 pour cent de l'apport quotidien recommandé en fibres alimentaires, 52 pour cent de sélénium, et plus de 30 pour cent de cuivre et de manganèse.
Avoine grandir dans une variété de types de sols, généralement dans les climats frais et humides. L'orge est l'un des premiers grains cultivés connus et est cultivé dans le monde entier, y compris dans les régions où les autres céréales ne se développent pas en raison de l'altitude, le manque d'humidité ou d'autres conditions climatiques. Il ya même une variété qui va croître dans le cercle polaire arctique. L'orge est un aliment de base au Tibet, où il est appelé tsampa et utilisé un peu comme les Nord-Américains utilisent blé. L'avoine se cultive dans tous les états continentaux.
Flocons d'avoine sont une céréale de petit déjeuner commun et nutritive et sont également utilisés dans la cuisson. Flocons d'orge sont également utilisés comme des céréales, si l'orge est plus souvent utilisé sous forme de perles dans les soupes et les ragoûts. Plusieurs variétés d'orge, chacune avec des caractéristiques distinctes, sont cultivées pour faire de la bière. Environ 25 pour cent de l'orge cultivés aux États-Unis est utilisé pour le maltage. Quatre-vingt pour cent de l'orge malté est utilisé pour la bière, avec 14 pour cent utilisé pour les produits distillés de l'alcool et de 6 pour cent pour le sirop de malt, lait malté et petit déjeuner. Moins de 5 pour cent de la production d'avoine aux États-Unis est utilisé pour l'alimentation humaine.
L'avoine peut être donnés aux animaux, tige et tous. Élevage va manger l'orge, mais préférer d'autres céréales en raison de la coque de l'orge. La volaille manger soit grain, mais il est préférable de pousser l'orge d'abord pour cette utilisation. Avoine sont également cultivés pour l'utilisation comme litière pour animaux paille. La plupart avoine cultivée aux États-Unis sont utilisées pour l'alimentation du bétail. Environ la moitié de l'orge cultivée aux États-Unis est utilisé pour l'alimentation du bétail.
avoine de décorticage n'est pas pratique sur une petite échelle. Les producteurs commerciaux rôtir les grains à 180 degrés et de l'usine à l'aide d'un processus centrifuge qui n'écrase pas le grain. L'orge peut être décortiqué dans un mixeur de cuisine.