L'une des saveurs les plus populaires dans le monde, le chocolat rend meilleur goût presque rien. Écorce d'amande et chocolat trempage sont souvent utilisés pour revêtir d'autres aliments.

Définition

Trempage du chocolat est vrai chocolat qui est fondu ou trempé d'une manière précise. Écorce d'amande, également appelé confiserie ou revêtement d'été, est un chocolat artificiel à base de graisses végétales plutôt que du beurre de cacao.

Avantages

Écorce d'amande est facile à fondre, facilement accessible et simple à utiliser. Chocolat trempage est fait à partir d'ingrédients plus naturels et offre un goût de chocolat.

Préparation

Écorce d'amande peut être fondu à haute puissance au micro-ondes ou à feu doux sur la cuisinière. Vrai chocolat doit être tempéré avant de plonger. Trempe est le processus de fusion et de refroidissement chocolat à la bonne température.

Texture

Les bonbons avec de l'écorce d'amande ont une température de fusion plus élevé et conservent leur forme dans la bouche en laissant une plus sensation en bouche cireux. Bonbons faits à partir de chocolat trempage auront une sensation en bouche lisse.

Utilisations

Une fois l'écorce d'amande et chocolat trempage sont préparés le produit fondu peut être utilisé pour les moules de bonbons ou pour tremper bonbons, fruits, noix, bretzels, fruits secs et d'autres aliments.