Servi seul ou dans une salade ou un plat, les choux de Bruxelles sont une option saine. à ajouter à votre repas. Choux de Bruxelles contiennent des protéines, potassium, vitamines A et C, et l'acide folique. Congélation choux de Bruxelles est une excellente option pour les garder frais sans décongélation nécessaire avant la cuisson. Cependant, avant de les congeler, les choux de Bruxelles doivent être blanchis. Le blanchiment est tout simplement bouillir les légumes pendant une courte période. Le processus fonctionne pour minimiser la perte de nutriments, la saveur et la texture qui peuvent provenir de la congélation.

Instructions

•  Laver les choux de Bruxelles à l'eau froide.

•  Couper et enlever les feuilles extérieures.

•  Faire bouillir l'eau dans une grande casserole de blanchiment. Utilisez une grande casserole et un panier métallique qui s'inscrit dans le pot si vous n'avez pas un pot de blanchiment.

•  Placez les choux de Bruxelles dans le panier blanchiment. Temps de blanchiment varie en fonction de la taille des graines germées. Faire bouillir une petite tête pendant trois minutes, têtes moyennes pour quatre minutes et grosses têtes pour cinq minutes.

•  Retirer les choux de Bruxelles de la marmite et le lieu de blanchiment dans un bol d'eau glacée pendant une durée égale à la durée blanchiment.

•  Égoutter les choux de Bruxelles.

•  Remplir des sacs de congélation ou des contenants avec les choux de Bruxelles. Fermer hermétiquement.

•  Étiqueter les sacs de congélation ou des contenants "choux de Bruxelles" et la date.

•  Placer dans un congélateur mis à 0 degrés F ou moins. Les choux garderont jusqu'à 12 mois.