February 13
Une des vertus de casseroles est leur convenance. Vous pouvez portion cuite casseroles et les congeler pour des repas rapides, ou vous pouvez les faire en avance et réfrigérer ou congeler crus. Ensuite, vous pouvez les faire cuire à votre guise. Si l'un de vos favoris a une croûte de biscuit, vous pouvez garder toute la nuit au réfrigérateur.
Biscuits font un accompagnement bien-aimé pour les repas, et l'incorporation de votre recette préférée de biscuit sous la forme d'une croûte est un raccourci intelligent. Si vous faites votre repas à l'avance, il n'a de sens que pour préparer les biscuits à l'avance ainsi. De cette façon, l'ensemble du plat peut sortir du réfrigérateur et aller au four, et vous garder à la fois votre temps de préparation et votre nettoyage au minimum.
La croûte de biscuit fait un certain nombre de bonnes choses pour une cocotte. Pour commencer, couvrant la casserole avec une évaporation limites de la croûte et garde le reste du repas se dessécher. Si vous appuyez soigneusement la pâte sur les bords de la cocotte, la croûte peut aider à prévenir le remplissage de déborder et salir votre four. Il ajoute également à l'attrait visuel et culinaire d'un plat, offrant une garniture d'or et une variété de textures contrastées pour aller avec la cocotte et sa sauce.
Le genre de pâte à biscuit que vous utilisez détermine la réussite de votre croûte réfrigérée sera. Le bicarbonate de biscuits soda, si fait maison ou acheté en magasin, sont un mauvais choix car la soude va perdre son pouvoir levant la nuit. biscuits de levain en poudre sont un meilleur choix, car à double effet de poudre à pâte moderne ne génère pas de sa puissance de levage maximale jusqu'à ce qu'il atteigne la chaleur du four. Si vous utilisez un mélange sec ou de la pâte commerciale réfrigéré, vérifiez l'étiquette pour voir si elle contient de la poudre pâte à double action. En cas de doute, consulter le site Web ou le consommateur hotline du fabricant. Par exemple, la FAQ de Pillsbury explique que ses pâtes à biscuits n'augmenteront pas si ouvert et réfrigéré pendant une nuit.
Vous pouvez faire quelques choses pour obtenir un résultat meilleur et plus cohérent. Le plus important est de refroidir le reste des ingrédients dans la casserole à fond avant d'ajouter la croûte. Si la garniture soit chaude, ou même chaud, la croûte de biscuit sera pâteux et l'eau de rose au fond au moment où il est cuit. Pour de meilleurs résultats, prendre soin de rouler ou de tapoter la croûte dans le plus même épaisseur que vous pouvez gérer. Il aide à lisser le dessus de la garniture avant d'ajouter la croûte. Couper quelques petits trous pour la vapeur pour évacuer, ou faire la croûte en coupant des biscuits individuels et les disposer sur la cocotte avec les petits espaces entre les deux.