La courge musquée et aux noix deux ont atteint leur apogée durant les journées fraîches et croquantes de l'automne, il est donc logique de chercher des moyens de les associer dans votre assiette. La crise de noix de noix est un film parfait pour la saveur douce et crémeuse de courge musquée. Cette recette facile fait un grand plat d'accompagnement sur son propre, mais il est également délicieux dans un plat de risotto ou de pâtes, ballotté au fromage de chèvre et roquette pour faire une salade composée ou ajouté à votre pain et le beurre farce recette préférée.

Instructions

•  Chauffer le four à 400 F.

•  Mélanger haché courge musquée avec de l'huile d'olive, sel et poivre jusqu'à ce que chaque morceau de courge est légèrement huilé.

•  Étaler la courge musquée sur une plaque de cuisson à rebords. Cuire jusqu'à ce que la courge soit légèrement doré à l'extérieur et facilement percé avec une fourchette ou une brochette, environ 40 minutes. Laissez refroidir la courge rôtie pendant que vous griller vos noix.

•  Hacher grossièrement les noix. Répartissez-les dans une poêle ou une poêle profonde à feu moyen et faire griller, en remuant souvent pour éviter de brûler. Les noix seront légèrement dorées et odorantes quand ils sont prêts, généralement au bout de 5 minutes de temps de cuisson. Laissez refroidir les noix de sorte que vous pouvez facilement manipuler.

•  Mélanger la courge rôtie de noix grillées et servir.

Conseils et avertissements

• Si vous préférez, vous pouvez faire une version crémeuse de ce plat en purée votre courge cuite avec un petit peu de crème jusqu'à ce qu'elle soit lisse comme les pommes de terre en purée. Saupoudrer de noix grillées sur le dessus.
• Si vous achetez pelées et courge haché, le stocker dans le réfrigérateur et l'utiliser dans une semaine. Si vous achetez un ensemble de squash, le garder hors du réfrigérateur. Conservez-le dans un endroit frais et sec, et il se conserve un mois.
• Lorsque vous magasinez pour toute une courge, en chercher un avec un cou épais et une petite ampoule au fond pour assurer le plus de chair, recommande "Bon Appetit". Utilisez un couteau tranchant pour couper soigneusement le haut et le bas de la courge, puis couper en deux sur la longueur. Scoop sur les graines et les filaments fibreux du centre; une cuillère à melon fonctionne bien pour cela, mais vous pouvez utiliser une cuillère, trop. Peler l'écorce de chaque moitié avec un couteau d'office ou éplucheur avant de les hacher la courge à l'intérieur.