April 4
Riche en fibres, en vitamine C et en protéines, le brocoli est souvent cuit à la vapeur et servi comme plat d'accompagnement ou une collation. Le brocoli contient aussi une enzyme appelée myrosinase, qui augmente la protection de l'organisme contre le cancer. Brocoli cuit à la vapeur a une saveur douce et une texture douce et délicate qui fait appel à la bouche. Assaisonner et ajouter de la saveur à votre brocoli cuit à la vapeur avec de l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre ou un certain nombre d'autres ingrédients.
• Rincer le bouquet de brocoli bien sous le robinet.
• Couper le brocoli avec un couteau de cuisine. Couper les fleurons en morceaux bouchées, couper les tiges en fines tranches et laissez les brocolis reposer pendant 5 à 6 minutes. Couper le brocoli en petits morceaux et laisser reposer permet d'activer et de stimuler l'efficacité de la myrosinase, l'enzyme qui aide le corps à se protéger contre le cancer.
• Remplissez une casserole moyenne avec environ 1 pouce d'eau et placez le pot à feu vif sur la cuisinière jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir.
• Placez le brocoli dans un panier à vapeur et placer le panier à vapeur dans le pot.
• Réduire à feu doux et couvrir la casserole avec un couvercle.
• Vapeur pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que vous pouvez percer le brocoli avec une fourchette.
• Retirez les morceaux de brocoli dans le panier à vapeur avec une grande cuillère, et placez-les sur un plat de service.
• Saison du brocoli avec sel, poivre, jus de citron frais, grillé tranches d'amande, l'huile de lin ou de tout autre assaisonnement ou en tête. Servez et dégustez.