Comment faire de boeuf et brocoli. Boeuf et brocoli est un aliment de base commun dans de nombreux restaurants chinois. Cependant, ce qui rend le boeuf et brocoli à la maison vous permet de contrôler la qualité des ingrédients et il peut vous faire économiser de l'argent.

Instructions

•  Coupez le surplus de gras de la viande de bœuf à l'aide d'un couteau. Jeter le gras et couper la viande bovine à travers le grain en fines lanières.

•  Mélanger la fécule de maïs avec 2 c. de l'eau dans un petit bol. Mettez de côté.

•  Placez un wok sur un brûleur de la cuisinière. Ajouter 1 1/2 c. de la lumière colorée huile végétale dans le wok et allumer le brûleur sur feu moyen-vif.

•  Ajouter le boeuf en tranches dans le wok chauffé et l'huile. Faire cuire le boeuf pour environ 1 à 2 minutes, en remuant constamment pendant la cuisson. Lorsque le bœuf a bruni à l'extérieur, retirer du wok et le mettre de côté.

•  Mettez 1 1/2 c. de la lumière colorée de l'huile végétale, les bouquets de brocoli, oignon émincé, oignon vert haché (échalote), la carotte en tranches, l'ail haché et le gingembre haché dans le wok. Faire sauter les légumes dans le wok pendant environ 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore aux couleurs vives. Assurez-vous de jeter les légumes en permanence pendant la cuisson.

•  Baissez le feu sur le brûleur à moyen. Ajouter délicatement 2 c. de l'eau dans le wok et la couverture. Faire cuire pendant environ 1 minute.

•  Enlever le couvercle du wok et ajouter le boeuf, 1 c. de la sauce de soja et le mélange de fécule de maïs dans le wok. Agiter le contenu du wok constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe et commence à bouillir. Laissez bouillir la sauce pendant environ 1 minute.

•  Retirer la viande de bœuf et de brocoli du wok et servir sur, riz cuit chaud (si désiré).