January 5
Chair de crabe est extrêmement délicate; manipuler avec soin de sorte que le goût et la texture ne sont pas perturbés. De la viande est mis en conserve dans les grandes pièces que d'autres, donc je sais quel genre de chair de crabe une recette demande. La polyvalence est grand, alors essayez la viande de crabe jusqu'à ce que vous trouver votre favori.
Il n'y a pas besoin de faire cuire la chair de crabe en conserve. Chair de crabe subit un processus appelé pasteurisation, où il est exposé à la chaleur pour tuer les bactéries nocives comme Salmonella, Listeria et E. coli. Le processus ne garantit pas la qualité stérile pour toujours - à la place, la chair de crabe en conserve doivent être consommés dans les 18 mois de production. La viande de crabe en conserve le plus sûr est certifié par la FDA ou a l'approbation du processus de contrôle de la qualité de l'HACCP.
Comprendre les différences entre les différentes formes de la chair de crabe pour contrôler les résultats de votre recette. Différents types de viande proviennent de différentes régions sur le poisson. "Colossal" et de la viande "jumbo" proviennent des muscles près de la fin de la natation. Phillips société chair de crabe suggère de laisser les gros morceaux de crabe intact pour des raisons de présentation. La chair de crabe "super forfaitaire" est une combinaison de quelques morceaux de viande de Jumpo et le long du corps du crabe. viande de Backfin est fabriqué à partir de morceaux plus petits et de crabe, ce qui rend plus approprié pour les trempettes et les farces, alors que la viande de crabe "spécial" est faite de petits morceaux de viande blanche de crabe. Viande "spécial" de crabe de qualité est faite de petits morceaux de viande blanche, tandis que "griffe" viande est la chair brune avec un goût plus prononcé, idéal pour les plats avec d'autres saveurs fortes pour équilibrer la force du goût.
Phillips Foods suggère que la chair de crabe en conserve, soit fermés ou ouverts, être stocké à des températures réfrigérées, donc la qualité est maintenue. viandes de crabe doivent être stockés dans un endroit frais, sec et peuvent être stockées jusqu'à un an. Une fois ouvert, le crabe devrait être conservé au réfrigérateur et doit être consommé dans les 48 heures.
Est facile avec crabe en conserve Faire recettes de viande de crabe populaires. Faire trempette au crabe épicé en agitant 8 oz fromage à la crème, 1/4 tasse de lait écrémé et 2 gousses d'ail hachées ensemble. Ajouter 6 1/2 onces en conserve de viande de crabe et poivre de Cayenne avant de les réfrigérer. Servir avec des craquelins vos favoris. gâteaux de crabe sont un autre classique. Phillips société de gâteau de crabe propose une recette de Chesapeake Crab Cakes, en utilisant un livre de chair de crabe en conserve. Mélanger le crabe avec 2 oeufs battus et 1/3 tasse chacune de céleri et l'oignon, 1 c. chacun de sel et de poivre, 1 1/2 tasse de chapelure et 2 cuillères à soupe. Assaisonnement Old Bay. Profondes gâteaux de crabe frire dans de l'huile végétale jusqu'à coloration dorée, et servent de feuilles de laitue. Dips avec la chair de crabe peuvent être chauffés, si désiré.