Pots ont été utilisés pendant des siècles pour préserver un large éventail d'aliments, y compris les tomates, soupes, marinades, sauces, confitures et gelées. Aliments en pot peuvent durer plusieurs années, mais ils ne peuvent pas durer plus d'un an. Vous pouvez enregistrer votre propre nourriture à la maison en utilisant des pots trouvés dans un magasin ou en ligne. Bocaux sont de toutes tailles, y compris des quarts, demi et pleine pinte tailles. Une taille demi-gallon est également disponible, mais moins commun.

Instructions

•  Laver les bocaux que vous souhaitez utiliser et les faire sécher.

•  Assurez-vous que votre nourriture est complètement cuit ou mariné, si nécessaire.

•  Déterminer le pH de la nourriture que vous voulez peut à déterminer si votre alimentation exige une marmite d'eau bouillante ou une marmite à pression. Si la nourriture a un pH de 4,5 ou moins, vous aurez besoin d'utiliser une marmite d'eau bouillante. Cela est souvent le cas pour les fruits et les aliments marinés. Si votre nourriture a un pH supérieur à 4,5, ce qui est souvent le cas pour la viande et les légumes, vous aurez besoin d'utiliser une marmite à pression. Si vous ne disposez pas des moyens pour déterminer le pH de votre nourriture, il est plus sûr d'utiliser une marmite à pression.

•  Insérez la nourriture dans un bocal. Vous pouvez utiliser un entonnoir si nécessaire pour éviter de renverser. Autoriser pour 1 pouce d'espace au dessus du bocal pour laisser place si la nourriture se développe. Essuyez le propre d'étanchéité à l'aide d'une serviette en papier, laissant propre et sec. Vissez ensuite sur les deux pièces du couvercle, tourner le plus serré possible.

•  Placez le pot dans la marmite à pression ou à eau bouillante. Attendez le temps nécessaire pour la nourriture que vous stockez. Selon le type de nourriture, la stérilisation peut prendre cinq à 90 minutes. Utilisez les pinces pour retirer le récipient et laisser refroidir une fois le temps est écoulé. Vous pouvez maintenant placer le pot dans un endroit frais et sec pour être stocké.