June 18
Cuire le poulet sur un gril peut soit entraîner un repas incroyable que battrait tout un restaurant gastronomique peut bomber dehors ou il peut finir comme un plat de viande dur et sec. Le secret pour faire griller le poulet succès est dans la préparation. Si vous prenez le temps de suivre quelques étapes simples, vous pouvez faire griller tendre, juteuse, savoureuse viande à chaque fois.
Si vous serez griller des morceaux de poulet désossés, choisir fermes, grands filets qui sont à peu près uniforme. Pour les deux os ou des morceaux désossés, enlever la peau et l'excès de graisse puis rincer le poulet à l'eau froide et sécher avec des serviettes en papier. Garder réfrigéré jusqu'à ce que vous êtes prêt à griller.
Une grille propre est la première étape pour s'assurer que votre poulet s'avère beaucoup. Parcourir la surface de la grille avec une brosse à gril ou de la laine d'acier pour enlever tout ce qui peut avoir été laissé de l'utilisation précédente. Une fois que la grille est propre, manteau avec un aérosol de cuisson pour garder votre poulet de coller pendant la cuisson. Lorsque le gril est préparée, vous pouvez allumer le gaz ou le charbon commencer, selon que vous utilisez un barbecue traditionnel en utilisant des briquettes de charbon de bois ou un gril à gaz. Le poulet doit être cuit à feu indirect, donc si vous utilisez un barbecue au gaz, que la lumière d'un côté du brûleur et laisser l'autre côté éteint. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, placez une casserole en aluminium dans le centre du fond de la grille, l'agencement des charbons autour d'elle.
La meilleure façon d'assurer, un morceau juteux savoureux de poulet sur le grill est à mariner avant de les griller. L'huile de la marinade aidera à maintenir l'hydratation que les cuisiniers de poulet et les herbes et les épices dans la marinade ajouteront de la saveur à votre poulet qui ne passeront pas comme les cuisiniers de la viande. Une marinade typique appelle à l'huile d'olive ou végétale, de vin ou de vinaigre blanc et d'épices tels que le sel, le poivre, la poudre de chili, le basilic, l'origan, le romarin ou. Votre poulet doit tremper dans la marinade pendant au moins 15 minutes, mais plus vous êtes en mesure de faire tremper la viande, plus les saveurs se saturer.
Si vous choisissez de ne pas laisser mariner le poulet avant la cuisson, vous pouvez encore améliorer la saveur en frottant les pièces avec des épices. Frotte déjà créés peuvent être achetés dans n'importe quel magasin d'épicerie ou boucherie, mais vous pouvez mettre en place un frottement délicieux des épices que vous avez probablement garder sous la main. Cumin, origan ou épices cajun long avec du sel et du poivre donnera à votre poulet une saveur alléchante pendant la cuisson.
Une fois que votre gril est chauffée suffisamment, vous pouvez placer vos morceaux de poulet préparés sur elle. Si vous utilisez un barbecue au gaz, placer le poulet sur le côté de la grille que vous n'avez pas la lumière, puis fermez le couvercle du barbecue. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, placer le poulet sur la grille au-dessus de la casserole en aluminium. Couvrir avec un couvercle, si votre barbecue a un. Faire cuire le poulet pendant six minutes d'un côté, puis tourner et cuire encore six minutes. Vérifier si la viande est cuite avec un thermomètre à viande. La température devrait lire au moins 175 degrés Fahrenheit dans la partie la plus épaisse de la viande pour vous assurer que votre poulet est cuit pas.