Bretzels ont été une friandise préférée pendant des siècles. Créé pendant la Renaissance comme une récompense pour les enfants qui avaient appris leurs prières, aujourd'hui bretzels durs ou tendres sont un régal qui peut être apprécié tout moment, même pour le dessert. Si vous souhaitez expérimenter avec trempage dans le chocolat bretzels ou autres aliments, il ya quelques conseils à garder à l'esprit.

Sélection de vos Bretzels

Bretzels viennent dans beaucoup de variétés et de saveurs différentes. Au-delà de la distinction entre soft et hard, bretzels sont généralement soit des tiges, des torsions, ou le traditionnel "bras croisés" forme, comme on le voit dans l'image ci-dessus. Généralement, il est plus facile de plonger dur, bretzels en forme de tige, comme les bretzels peuvent briser une fois plongé, et ceux en forme de traditionnels-besoin d'être trempée en les déposant dans le creux sur une brochette ou dans un panier, car ils don 't ont une fin pratique à conserver pour faire trempette.

Types de trempettes

Alors que le premier bain de bretzels qui vient à l'esprit pourrait être le chocolat fondu, d'autres aliments que vous pouvez utiliser pour le remplissage d'un bretzel incluent fromage à pâte molle ou de beurre d'arachide. Vous pouvez réchauffer ces aliments dans un plat à fondue, ou dans un bain-marie sur la cuisinière, et puis manger le bretzel avec la sauce encore chaude, ou attendre jusqu'à ce que la trempette a refroidi.

Décoration

Si vous cherchez à ajouter une touche décorative à bretzels trempées dans le chocolat, il ya un couple de techniques que vous pouvez expérimenter. Commencer par drizzling les bretzels de croisement avec une seconde couche de chocolat blanc ou noir, à ajouter du contraste de couleur. Vous pouvez également lancer les bretzels trempés encore chauds dans hachées noix, pépites, flocons de noix de coco pour ajouter une autre dimension de saveur. Vous pouvez également utiliser une poche à douille à dessiner avec cerise sur la surface des bretzels trempés dans motifs tourbillonnants complexes ou des mots.

Séchage et de stockage

Après trempage, placez bretzels sur des supports de refroidissement ou des plaques à biscuits qui ont été recouvertes de papier parchemin, pour recueillir les miettes ou les gouttes des trempettes.

Bretzels trempées dans le chocolat ou le beurre d'arachide peuvent être conservés à température ambiante dans des conteneurs hermétiques. Bretzels trempés dans du fromage doux doivent être conservés au réfrigérateur dans des contenants de plastique étanches ou des sacs en plastique.