November 28
Le chocolat blanc est une excellente façon d'habiller de dessert ou un plat. Avec un goût élégant et raffiné, le chocolat blanc est un excellent plongeur et peut approfondir ou accentuer la saveur de presque tous les plats doux. Vous pouvez créer une sauce au chocolat blanc pour tremper des fraises ou tout autre fruit, ou vous pouvez faire fondre le chocolat, conduite à travers une poche à douille et l'arroser plus de biscuits et gâteaux. Voici trois moyens sûrs de faire en douceur, le chocolat blanc fondu qui est parfait pour tremper.
• Utilisez le micro-ondes pour faire fondre le chocolat blanc pour faire trempette. Hacher grossièrement le chocolat blanc en morceaux et placez-le dans un bol allant au micro-preuve. Chauffer le chocolat au micro-ondes à puissance de 50% pendant une minute. Retirer du micro-ondes et remuer le chocolat. Répétez ce processus jusqu'à ce que le chocolat soit presque complètement fondu. Alors continuez à remuer jusqu'à ce que le chocolat blanc est complètement fondu et lisse.
• Faire trempette au chocolat blanc sur la cuisinière. Hacher grossièrement le chocolat blanc et le placer à l'intérieur d'une petite casserole. Réglez le poêle à la chaleur le plus bas possible. Remuer constamment jusqu'à ce que le chocolat soit lisse et fondu. Ne pas arrêter le mouvement que le chocolat pourrait brûler et coller au fond de la casserole.
• Créer trempage du chocolat blanc à l'aide d'un bain-marie. Porter l'eau à double chaudière à ébullition, puis réduire le feu jusqu'à ce que l'eau est à peine frémissante. Ajouter les morceaux de chocolat blanc à la partie supérieure du bain-marie. Remuer constamment jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Ne pas permettre à la condensation de la vapeur ou de pénétrer à l'intérieur du chocolat fondu.