Non seulement les huîtres cuites à la vapeur faire beaucoup de goût, mais ils peuvent être préparés rapidement pour un délicieux repas encore différent. Les huîtres peuvent également être cuits ou grillés, mais la vapeur est la méthode de préparation de choix pour les fruits de mer chefs du monde entier. Sauf si vous allez les manger crus, bien sûr - une autre option populaire.

Instructions

•  Ajouter 2 tasses d'eau ou de la bière, ou assez pour être 3/4 pouce de profondeur dans le bateau. Faire bouillir à feu vif pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la vapeur déroule lorsque le couvercle est légèrement ouvert.

•  Ajouter les huîtres et une tasse d'eau supplémentaire et couvrir à feu moyen.

•  Vapeur huîtres environ 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la majorité des huîtres ont ouvert. Ne pas trop cuire.

•  Servir chaud, avec du beurre fondu et le vinaigre comme condiments.

Conseils et avertissements

• Demandez à votre poissonnier de vous aider à choisir les meilleures huîtres.
• Jeter les huîtres qui ne s'ouvrent pas après le processus de cuisson à la vapeur.