Les huîtres contiennent une grande quantité de vitamine B12, de zinc et de fer. Alors que les huîtres peuvent être consommés crus, ils peuvent aussi être fumés, cuits, bouillis, cuits à la vapeur ou. techniques de préparation varient considérablement en fonction de vos préférences personnelles. Cuisson à la vapeur les huîtres ne comporte pas de graisse ajoutée et que les coquilles s'ouvrent dès que la vapeur chaude les fait cuire. Après les huîtres terminer la cuisson, les servir avec du beurre fondu, sauce piquante ou des tranches de citron.

Instructions

•  Verser 2 tasses d'eau dans le fond d'un bateau à vapeur. Chauffer la vapeur jusqu'à ce que l'eau bout.

•  Laver les coquilles d'huîtres pour enlever la saleté et les bactéries nocives. Utilisez une brosse à récurer la cuisine pour déloger la saleté.

•  Ajouter les huîtres à la vapeur. Évitez de trop remplir le bateau parce que les huîtres dans le centre peuvent pas cuisiner. Préparer les huîtres dans des lots pour de meilleurs résultats. Verser dans une tasse d'eau si le niveau actuel se soit évaporé.

•  Placez le couvercle sur le bateau. Cuire les huîtres pendant 5 minutes après que les coquilles s'ouvrent. Trop cuite, donne huîtres une texture caoutchouteuse.

•  Retirer les huîtres cuites de la vapeur. Jeter les huîtres qui ne s'ouvrent pas.

Conseils et avertissements

• Stocker les huîtres vivantes dans un bol recouvert d'une serviette humide. Placez les huîtres dans la partie la plus froide du réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
• Remplacez l'eau par du vin blanc à infuser les huîtres avec plus de saveur.
• Ne jamais entreposer les huîtres vivantes immergées dans l'eau parce qu'ils vont mourir.