May 6
Huîtres grillées font un apéritif simple et succulente avec n'importe quel repas, mais ils sont particulièrement savoureux à l'extérieur sur une grille pendant les mois chauds. Barbecue huîtres est facile, mais ils nécessitent une certaine préparation et de prudence. De nombreux amateurs d'huîtres grillées mangent des huîtres avec une sorte de sauce simple, comme une sauce piquante ou de beurre fondu.
Les fournisseurs sont tenus par la loi de vendre les huîtres vivantes. Les huîtres mortes contiennent souvent des niveaux élevés de toxines et de bactéries; jeter des huîtres qui sont morts. Huîtres vivantes serrer leurs coquilles fermées fermement, tandis que les huîtres mortes ont des coquilles ouvertes, détachés ou cassés.
Le barbecue doit être chaud avant de les griller, et vous pouvez simplement placer les huîtres sur le gril (vous pouvez laver les coquilles d'abord, cependant), fermer le couvercle et attendre environ 10 minutes. La plupart des gens barbecue huîtres avec le côté de tasse, si l'éditeur de livre de cuisine Jay Harlow ne jure que par la méthode de coupe côté-up, qui draine le jus d'huître chaude hors de la coquille. Peu importe, vous saurez que les huîtres sont prêtes quand quelques-uns d'entre eux ont commencé à ouvrir leurs coquilles.
Pour manger une huître, vous devez d'abord ouvrir sa coquille, qui peut être difficile, même après que vous avez grillé il. Pour ouvrir l'enveloppe, vous avez besoin d'un couteau d'office et un gant très épais ou mitaine. Placez l'huître dans une main, couvert par la mitaine très épais ou un gant, et soulever l'huître ouverte à l'aide du couteau. Les réservoirs peuvent être feuilletée ou glissant, ou se fissurer pendant que vous essayez de les ouvrir, provoquant le couteau de glisser.
Vous pouvez sauter le droit d'huîtres de la coquille dans votre bouche, ou présenter les huîtres grillées formellement. De nombreux amateurs d'huîtres utilisent les sauces en bouteille, ou préparer leurs propres (tels que le beurre d'ail creux) et tremper les huîtres dans une sauce avant de la consommer. Envisager de servir les huîtres grillées sur la demi-coquille, avec de la sauce et la fourche sur le côté.