Le kimchi est un plat épicé, légumes fermentés qui est faite à partir chaque Novembre en Corée. Le chou est l'ingrédient principal de kimchi. Le chou est une excellente source de vitamine C et d'acide folique, et se conserve bien lorsqu'ils sont stockés dans le réfrigérateur. Chou de coupe pour kimchi nécessite une coupe trimestre exact pour chaque feuille particulier.

Instructions

•  Laver le chou dans de l'eau froide pendant au moins 30 secondes. Frotter chaque feuille pour enlever toute saleté laissé derrière.

•  Peel laisse hors du chou jusqu'à ce que vous atteignez le noyau interne de la feuille. Le noyau sera plus blanc et plus dur que les feuilles extérieures, et peut être mis au rebut.

•  Couche les feuilles de chou sur votre planche à découper. Couper les feuilles en couches dans la moitié avec une coupe de la longueur de votre couteau.

•  Couper chaque couche de feuilles coupées en deux dans 1-1 / 4 quarts de pouces, soit environ 3 coupes par feuille.

•  Couche les feuilles sept fois dans votre grand bol large, puis ajouter le sel et continuer la cuisson selon votre recette de kimchi.

Conseils et avertissements

• Le chou est traditionnellement utilisé pour faire le kimchi, mais vous pouvez également utiliser Napa chou, le bok choy ou de chou rouge pour modifier les textures.
• Ne pas faire cuire le chou qui a divisé les feuilles ou les taches brunes sur les feuilles. Consommer mauvais ou pourris chou peut conduire à la maladie.