Vous ne devez pas attendre jusqu'à l'été ou votre prochaine visite à un restaurant de fruits de mer à manger des huîtres à la vapeur. Si vous voulez manger des huîtres cuites à la vapeur, à tout moment, vous pouvez acheter les huîtres vivantes dans votre magasin de fruits de mer locaux, ou dans la section des fruits de mer de votre épicier, et les ramener chez eux pour leur vapeur. Cuisson à la vapeur huîtres à la maison peut être accompli en environ 20 minutes avec une batterie de cuisine et les produits que vous avez déjà dans votre cuisine.

Instructions

•  Nettoyer les huîtres. Faites couler l'eau froide sur les huîtres et les frotter avec la brosse. Nettoyez tout excès de saleté des huîtres avant leur cuisson à la vapeur.

•  Remplissez le pot avec de l'eau, de la bière ou du vin. Vous pouvez utiliser votre vin ou bière favoris pour ajouter un soupçon de saveur aux huîtres si vous le souhaitez. L'eau, d'autre part, sera à la vapeur les huîtres et préserver leur saveur naturelle. Le liquide doit juste couvrir le fond du pot et il ne devrait pas être assez profond pour couvrir complètement et faire bouillir les huîtres.

•  Chauffer le pot jusqu'à ce qu'il arrive à ébullition et produit de la vapeur.

•  Placez délicatement les huîtres vivantes dans leur coquille dans la marmite fumante. Laisser les huîtres à la vapeur pendant quatre à neuf minutes. Vous saurez qu'ils sont cuits lorsque les coquilles d'huîtres ouvertes. Les huîtres qui ne débouchent pas sont gâtés et ne doivent pas être consommés.

•  Retirer les huîtres du pot de cuisson à la vapeur en utilisant une pince. Servir les huîtres avec du jus de citron ou un condiment de votre choix.