June 18
En dépit d'être une bonne source de vitamines A et C, les agriculteurs américains ne poussent pas le brocoli dans le commerce avant les années 1920. Depuis lors, le brocoli a inspiré des soupes, des salades et des plats mijotés. Aujourd'hui, le brocoli est disponible cru surgelé, bien que le plus tard contient des niveaux élevés de sodium et un peu moins de fer que son homologue frais. Quel que soit son état d'origine, le brocoli cuit à la vapeur fait un appel d'offres et succulent plat d'accompagnement pour presque tous les repas.
• Verser 1/4 tasse d'eau dans le bol et ajouter 1 livre de brocoli ou de la taille de 1 quart.
• Couvrir le bol d'une pellicule de plastique. Fixez le plastique sur les côtés de la cuvette de sorte qu'il ne sera pas éboulement pendant la vaporisation.
• Micro-ondes le bol de brocoli pendant cinq à huit minutes selon la puissance de votre machine. Découvrez le brocoli après trois minutes et séparer les grosses touffes congelés avec une cuillère de cuisson. Remplacer la pellicule de plastique sur le bol et redémarrer le micro-ondes.
• Retirer la pellicule de plastique du bol, tout en portant des mitaines de four. Vapeur provoque des brûlures graves et douloureuses.
• Apportez 1 pouce d'eau à ébullition dans votre pot. Gardez le couvercle bien fermé pour accélérer le processus d'ébullition.
• Abaisser le panier vapeur dans le fond du pot, tout en portant des mitaines de four pour éviter de vous brûler. Placez le brocoli congelé sur le dessus du panier de cuisson à la vapeur.
• Réduire la température du poêle à moyen ou faible et fixer le couvercle sur le dessus. Vapeur le brocoli pendant trois minutes et séparer les bouquets congelés avec une cuillère de cuisson. Remettre le couvercle et continuer la vapeur jusqu'à ce que le brocoli se sent tendre.