May 31
Pour la fraîcheur saveur, plus délicieux, les palourdes à la vapeur à l'intérieur de leurs coquilles. Les trois types de palourdes, crabes à carapace molle, coquille dure et les palourdes de surf sont adaptés à la vapeur. Une fois qu'ils sont cuits à la vapeur, les palourdes sont appelés «bateaux à vapeur." Après une bonne tremper dans l'eau salée, préparer les fruits de mer avec de délicieux odeur aromatiques. Laissant palourdes dans leur coquille donne à vos invités une, invitant plat appétissant à regarder et apprécier. Palourdes à la vapeur ne prend que quelques minutes et vous pouvez les faire sans trop de temps de préparation. Vous devez préparer une douzaine ou plus de palourdes pour chacun de vos invités.
• Placez une grande marmite d'eau bouillante sur la cuisinière. Ajouter 2 pouces d'eau au fond de la casserole. Verser dans une bière, moitié d'oignon et de 3 à 4 gousses d'ail. Baissez le feu en haut.
• Frotter la surface des palourdes avec un pinceau de cuisine doux pour enlever la saleté et les débris. Si vous avez creusé les palourdes vous-même, vous aurez besoin de les tremper pendant 30 minutes à 1 heure dans de l'eau froide salée et 1 c. de farine de maïs.
• Placez les palourdes dans un panier à vapeur et mettre le panier à l'intérieur du pot. Faites preuve de prudence en ajoutant le panier de l'eau bouillante peut brûler votre peau. Baissez la température de la poêle à feu doux.
• Placez un couvercle hermétique sur le pot de cuisson à la vapeur. Vapeur de petites palourdes pendant 5 minutes, les grandes palourdes pendant 10 minutes.
• Éteindre le feu et utiliser des pinces pour enlever les palourdes de la marmite. Disposer les palourdes dans leur coquille sur un plat de service.