Cuisson ou rôtissage maïs dans la coque ajoute une dimension de saveur de la balle - et en ajoutant votre assaisonnement préféré apporte encore plus de saveur à la table. Il est facile de saison et préparer le maïs pour la torréfaction, que ce soit sur le gril ou au four. Assaisonnements qui rehaussent la saveur de maïs frais comprennent le sel et le poivre, la poudre de chili, le sel d'ail ou de poudre, poudre d'oignon ou les herbes salées comme l'origan, le thym et le romarin. Lors de la cuisson du maïs sur le gril, la température peut être suffisant pour brûler les écorces chaud, mais tremper le maïs dans l'eau pendant 15 à 30 minutes hydrate les balles et réduit le risque d'incendie.

Instructions

•  Préchauffer le four ou sur le gril à environ 350 degrés Fahrenheit.

•  Tirez sur les balles loin de l'épi de maïs et de supprimer toute soie trouvé sur le maïs. La soie est comestible, mais beaucoup ne l'aime la texture. Si de minuscules particules de soie restent, vous pouvez utiliser une pince à épiler pour les enlever. Si le maïs a de nombreuses feuilles qui composent la balle, jeter les feuilles extérieures dures.

•  Laver l'ensemble épi de maïs, paille inclus. Séchez avec un torchon ou une serviette en papier si vous voulez le beurre ou l'huile de maïs. Étendre le beurre avec un couteau ou d'huile le maïs uniformément. Si vous ne l'utilisez huile, répartir les assaisonnements à l'aide de vos mains de façon égale sur l'oreille humide de maïs.

•  Coupez deux morceaux de ficelle de cuisine pour chaque oreille. Faire la ficelle assez longtemps pour lier les balles dans le maïs au fond de l'oreille et au sommet. Prévoyez suffisamment de ficelle pour un nœud qui contiendra les enveloppes de maïs en toute sécurité.

•  Placer le maïs sur le gril ou dans une poêle si vous êtes de cuisson dans le four. Vous pouvez couvrir la casserole avec une feuille d'aluminium pour conserver l'humidité dans les oreilles. Cuire au four pendant environ 25 minutes. Si vous utilisez un gril chaud à rôtir le maïs, envelopper les oreilles individuellement dans du papier pour éviter de brûler les balles au début de la cuisson. Retirez le film d'environ 10 minutes avant que le maïs se fait si vous voulez la saveur de barbecue fumée.

•  Retirez le maïs du four ou sur le gril, tirez les balles hors, et servir.

Conseils et avertissements

• À l 'aide de maïs fait de manger des épis de maïs plus facile, car les épis peuvent être trop chaud pour tenir confortablement. Les détenteurs gardent aussi les mains propres et exemptes de beurre ou d'huile.