La protéine de soja texturée (TSP), également connu sous le nom de protéine végétale texturée (TVP), est un produit alimentaire à base de farine de soja et d'autres extraits végétaux, qui est comprimé et séché en diverses formes. Le produit obtenu est riche en fibres, contient la même quantité de protéines que la viande, et est sans gras. Le plus souvent, la protéine de soja texturée est utilisé comme allongeur de viande ou d'un remplacement total de la viande du fait de sa texture de la viande et analogue à la valeur nutritionnelle. Contrairement à la viande, cependant, TSP séché peut être stocké pendant plusieurs mois dans un récipient approprié.

Instructions

Stockage à sec TSP

•  Remplissez le réservoir avec du TSP. Utilisez une taille de conteneur approprié du montant de TSP vous avez à minimiser le volume d'air à l'intérieur du conteneur.

•  Sceller hermétiquement le récipient.

•  Entreposer à la température ambiante ou à une température fraîche dans un endroit sec, comme un placard. TSP peut généralement garder pendant plusieurs mois à un an de cette manière.

Stockage reconstitué TSP

•  Égoutter l'excès d'eau (le cas échéant) de la TSP reconstitué et placer le TSP dans un récipient.

•  Sceller hermétiquement le récipient.

•  Conserver au réfrigérateur jusqu'à deux ou trois jours.

Conseils et avertissements

• TSP n'a pas de goût, de sorte que vous pouvez expérimenter avec différentes épices et aromates secs à mélanger avant de le ranger.