Soja texturé est un substitut polyvalent pour le boeuf, le porc ou le poulet. Il peut être étrillé, ragoût ou frit à fournir une faible teneur en gras, sous forme de protéines végétarien à la place de la viande. Morceaux de soja sont juste une forme de protéine de soja texturé. Quel que soit le plat qu'ils sont utilisés dans des précuisson est essentielle pour obtenir la texture correcte et un maximum de saveur.

Instructions

•  Faire bouillir le bouillon de légumes. Vous aurez besoin de trois à quatre fois que la quantité de stock que des morceaux de soja. Par exemple, ajouter trois tasses de bouillon à une tasse de soja.

•  Retirez le stock bouillie de la chaleur. Ajouter les morceaux de soja et de la couverture. Laisser tremper pendant 30 minutes.

•  Égoutter les morceaux. Pressez-les soigneusement pour éliminer tout excès de liquide.

•  Chauffer deux à trois cuillères à soupe de beurre ou d'huile dans une poêle. Ajouter les morceaux et les faire frire trempés pendant cinq minutes jusqu'à coloration dorée. Retirer de la poêle et égoutter sur du papier de cuisine.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez servir les morceaux de soja dans une poêle. Essayez-les frire avec des piments verts, l'ail ou des oignons. Servir immédiatement.
• Une fois cuit, vous pouvez utiliser les morceaux de soja comme base pour d'autres plats.
• Faire tremper les morceaux de soja précuits dans une sauce nuit avant la cuisson pour augmenter la saveur et la tendresse.
• Magasin précuit soja dans le réfrigérateur pendant plus de trois jours.