June 25
La protéine est sans aucun doute l'un des nutriments les plus précieux parmi les amateurs de fitness. Obtenir suffisamment de protéines est important pour la croissance musculaire et des gains de force. Le soja et les protéines de lactosérum sont considérés comme des sources de protéines idéales. Les athlètes utilisent pour maximiser leur régime alimentaire pour la croissance musculaire. Pour tirer le meilleur bénéfice de soja et de protéines de lactosérum, il est utile de savoir comment ils diffèrent et qui est le mieux pour le renforcement musculaire.
Au cours de la production de protéine de soja, le soja dégraissé et sont décortiquées pour laisser derrière protéine hautement concentré. Contrairement à de nombreuses sources de protéines végétales, le soja sont des protéines complètes. Cela signifie qu'ils ont des quantités suffisantes des neuf acides aminés essentiels. Ces acides aminés sont considérés comme «essentiels» parce que votre corps ne peut les produire lui-même. En conséquence, le soja est une source fiable de protéines pour les végétariens.
La protéine de lactosérum proviennent de lactosérum, un sous-produit du lait pendant la production de fromage. Après lactosérum a été séparé, il est filtré pour une forme concentrée de protéines - protéines de lactosérum. Comme les protéines de soja, protéines de lactosérum a tous les acides aminés essentiels. En fait, il est très riche en acides aminés à chaîne ramifiée, qui sont trois acides aminés essentiels qui constituent 30 pour cent des acides aminés essentiels présents dans le muscle squelettique. Par conséquent, les protéines de lactosérum suppléments sont efficaces pour les athlètes qui veulent construire plus de masse musculaire.
Bien que les suppléments de protéines aident à augmenter votre apport en protéines pour la construction de la masse musculaire, et non pas tous les suppléments ont la même qualité de protéines. Valeur biologique et l'utilisation protéique nette sont des méthodes courantes de mesure de la qualité des différentes sources de protéines alimentaires. BV évalue la qualité des sources de protéines alimentaires en tenant compte de la quantité de protéines votre corps absorbe de certains aliments. NPU prend un peu plus loin par aussi compte tenu de la quantité de protéines ingérées ou utilisés par votre corps. Les données nutritionnelles de l'US Dairy Export Council suggère que la protéine de lactosérum a un BV considérablement plus élevé et NPU que les protéines de soja. Ainsi, la protéine de petit-lait est plus efficace que la protéine de soja pour le renforcement musculaire.
La qualité de lactosérum et de protéines de soja a suscité une abondance de la recherche scientifique afin de déterminer leur effet sur la croissance musculaire. Dans une étude de 2009 publiée par le "Journal of Applied Physiology," les chercheurs ont évalué la qualité des différents types de protéines de lactosérum, y compris, de soja et de la caséine. Les résultats ont montré que la protéine de petit-lait a été plus efficace pour stimuler la synthèse des protéines ou la croissance musculaire de caséine et de soja. Une étude de 2007 dans le "American Journal of Clinical Nutrition" soutient ces résultats. Depuis protéines de lactosérum a été prouvé pour être absorbée plus efficacement par votre corps et stimuler la croissance musculaire plus de protéines de soja, il est préférable pour le renforcement musculaire. Toutefois, si vous êtes végétarien, la protéine de soja est une alternative idéale à la protéine de lactosérum, car il contient également tous les acides aminés essentiels.