La crème fouettée est un ingrédient essentiel, et souvent le joyau de la couronne, pour de nombreux desserts. Cette création délicate, cependant, se séparer si elle est overbeaten ou laissé à température ambiante pendant une courte période de temps. Il est un moyen facile de stabiliser la crème fouettée avant d'ajouter à glaçage, pudding, jello et autres desserts. Cette technique simple peut améliorer vos créations de dessert.

Instructions

•  Mélanger 1 c. gélatine et 4 c. l'eau froide dans une casserole de taille moyenne. Laisser reposer jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.

•  Cuire à feu doux, en remuant constamment. Retirer du feu lorsque la gélatine se dissout.

•  Retirer du feu. Laissez-le refroidir, mais ne laissez pas le mélange à définir.

•  Battre 1 tasse de crème et 1/4 tasse de sucre jusqu'à ce que le mélange est un peu épaisse.

•  Lentement, ajouter la gélatine à la crème fouettée. Battre le mélange à grande vitesse jusqu'à formation de pics rigides blancs apparaissent.

Conseils et avertissements

• Placez la crème, bol et les batteurs dans le congélateur pendant 15 minutes avant de faire la crème fouettée.
• Ne pas trop battre la crème fouettée comme elle finira par se séparer.