Congélation poivrons (aussi appelés piments doux) comme est simple. Vous devez blanchir les poivrons premier à préserver le goût, la couleur et la texture des légumes de qualité pendant qu'ils sont gelés. Le blanchiment est un processus de cuisson légèrement les poivrons en les fumant, puis laisser refroidir les poivrons instantanément dans un bain de glace. Poivrons premières ou les poivrons entièrement cuits ne se congèlent pas bien. Poivrons surgelés se conservent pendant huit à 12 mois.

Instructions

•  Lavez les poivrons frais et enlever les tiges. Retirer les graines et couper les poivrons en lanières.

•  Blanchir Les lanières de poivron cloche pour deux minutes. Pour blanchir les poivrons, mettre un panier de fil sur un pot de 2 pouces d'eau bouillante. Régler les lanières de poivron dans le panier et laisser reposer pendant deux minutes. Transférer dans un bol d'eau glacée (la plupart du temps de glace) et laisser reposer pendant deux minutes.

•  Retirer les lanières de poivron et les éponger. Assurez-vous de sécher complètement les lanières de poivron. Si elles sont encore humides, ils perdront la qualité tout gelé.

•  Mettre les poivrons dans des sacs de congélation, sceller les sacs et mettre au congélateur.