L'objectif en matière de sécurité en ce qui concerne le stockage de noix est d'éviter le rancissement. L'exposition à des températures élevées peut provoquer noyer rancissement; la chaleur provoque la graisse de noix de changer, qui à son tour provoque des odeurs et saveurs désagréables. Les noix fraîches devraient odeur sucrée et au goût de noisette. Si elles ont un goût ou une odeur chimique - semblable à un diluant à peinture - les jeter.

Instructions

•  Gardez les noix dans leur emballage d'origine, si scellé.

•  Placez les noix dans un récipient hermétique après ouverture. Utiliser un récipient avec un couvercle ou un sac de plastique refermable.

•  Pressez l'air dans le sac refermable lors de la fermeture.

•  Placez les noix dans le réfrigérateur si vous allez les utiliser dans le mois. Si vous avez besoin de les stocker pour plus d'un mois, les placer dans le congélateur. Noix dans la coquille sont très bien pour stocker dans un garde-manger ou un autre endroit frais et sec pour jusqu'à trois mois avant de placer dans le congélateur ou réfrigérateur.

Conseils et avertissements

• Pour stocker les noix à la température ambiante pendant jusqu'à deux semaines et assurer la sécurité, faire cuire d'abord à 215 degrés Fahrenheit pendant 10 à 15 minutes. La place loin de noix aliments à forte odeur; les noix peuvent absorber les odeurs de ces aliments comme le poisson et les oignons. Ne pas couper les noix jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser pour maintenir la saveur la plus fraîche.