Epaule de porc est un morceau de viande pardonner. Très marbré avec de la graisse, il ne sèche pas aussi rapidement que les autres coupes. Quand il s'agit de la cuisson épaule de porc ou de porc cul, le plus sera le mieux. Lorsqu'il est préparé faible et lente, les lambeaux de viande dans belle porc effiloché, idéal pour les sandwichs pour barbecue, carnitas ou servis sur les pois et riz aux yeux noirs pour une fête traditionnelle du Nouvel An.

Instructions

•  Préparer la viande de porc. Si elle a encore une épaisse couche de graisse sur un côté, couper tous mais un huitième de pouce de la graisse et le jeter.

•  Assaisonner la viande avec votre mélange d'épices préféré, ou tout simplement assaisonner avec le sel et le poivre. Pour un massage parfumée, mélanger 1 c. cassonade, 2 c. cumin, 1 ½ c. paprika, le sel et le poivre.

•  Verser environ 2 tasses de votre sauce barbecue préférée dans le fond de la mijoteuse. Nestlé le épaule de porc dans la sauce, retournant avec des pinces à manteau. Si vous n'utilisez pas la sauce, verser environ 1/2 tasse d'un autre liquide - eau, du bouillon ou de la bière - dans la mijoteuse.

•  Couvrir avec le couvercle. Régler la mijoteuse sur le réglage doux et cuire pendant huit à dix heures, comme le fabricant dirige.

•  Transférer le porc cuit dans un bol. Aide de deux fourchettes, tirez la viande à part en lambeaux.

•  Tournez la mijoteuse à haute et faire cuire la sauce à ébullition, laisser cuire vers le bas. Lorsque la sauce épaississe, retourner la viande de porc haché à la sauce et mélanger pour bien enrober. Ignorez cette étape si aucune sauce a été utilisé.