Même s'il est vrai que vous pouvez obtenir une bonne sauce chaude de qualité dans une bouteille dans les magasins spécialisés et les restaurants, vous économiser de l'argent et d'expérimenter avec de faire votre propre sauce chaude à la maison. Sauce chaude est un excellent ajout à toutes sortes de plats, comme les ailes chaudes, des steaks et des tacos. Les piments sont l'ingrédient star dans les sauces chaudes à cause de l'huile à l'intérieur d'eux, connu sous le nom de capsaïcine. Différents types de piments offrent différents niveaux de chaleur ainsi que la saveur. Vous devez toujours manipuler les piments avec soin lors de la préparation pour les faire cuire.

Instructions

•  Sélectionnez le type de poivrons que vous souhaitez utiliser dans la sauce. Si vous êtes plus intéressés par la saveur et préférez un feu très doux, choisissez poivrons italiens, qui sont plus doux à chaud, ou utiliser le poivre Anaheim pour juste un soupçon de chaleur. Peppers qui vous donnera un niveau moyen de la chaleur comprennent le piment poblano et piments jalapeno. Mais si vous êtes à la recherche pour les poivrons qui feront une sauce qui mettra votre bouche en feu, choisissez Thai piments ou poivrons habanero, les piments les plus forts que vous pouvez trouver.

•  Porter des gants lors de la manipulation des poivrons, surtout pour les piments les plus forts, comme Havanais. L'huile de capsaïcine peut rester sur votre peau longtemps après le lavage des mains, ce qui sera extrêmement douloureux si vous vous frottez vos yeux, ou si elle devient dans la bouche ou le nez.

•  Rincer les piments et couper la tige. Découpez toutes les taches qui cherchent mauvais sur les poivrons.

•  Couper le poivron en deux. Retirer les graines et les membranes, qui est l'endroit où la plus forte concentration de capsaïcine se trouve. Cette étape est facultative si vous voulez essayer d'apprivoiser un peu la chaleur. Les poivrons sont maintenant prêt à être utilisé pour faire une sauce chaude selon quelle que soit la recette que vous pourriez avoir. Vous pouvez les placer dans un mixeur avec du vinaigre et mélangez-les, ou vous pouvez jeter les poivrons hachés dans une casserole de vinaigre et d'autres assaisonnements tels que l'ail et le sucre brun, et laisser mijoter ensemble.

Conseils et avertissements

• Lors du mélange de piments, couvrir le mélangeur avec un torchon et tournez votre visage pour éviter les fumées poivrées des piments.