Boire un espresso est un moment de l'expérience sensorielle intense, impliquant la saveur, la texture et l'arôme. Mais il faut travailler pour y arriver. Voici comment faire un bon espresso.

Instructions

•  Sentez vos grains de café avant le broyage. Ils doivent avoir une odeur grillé, légèrement sucré. Haricots mauvais de café auront une odeur rance. Machine à café qui est utilisé pour expresso doit être d'un moyen de torréfaction foncée.

•  Activez le bouton d'infusion et observer. Il devrait être d'environ 3 à 5 secondes de perfusion. C'est là que le processus de brassage a commencé, mais le liquide n'est pas encore sortir.

•  Regardez le liquide quand il commence à verser. Il devrait être brun foncé avec une teinte rougeâtre. Le liquide doit avoir un aspect de nectar épais comme il pleut à verse. Le verser devrait être encore du début à la fin et tomber directement du bec.

•  Combien de temps il prend un coup à verser. Vous connaissez un espresso est bonne quand elle prend entre 25 à 30 secondes pour verser de 1 à 2 onces.

•  Testez la crème (mousse sur le dessus) de l'espresso. La crème doit avoir un aspect brun foncé et la tension de surface solide. Il devrait tenir un morceau de sucre pour 3 à 4 secondes avant de tomber à travers la surface.

•  Buvez votre espresso immédiatement après elle est brassée. La qualité du café expresso diminue à mesure qu'elle refroidit.

Conseils et avertissements

• Aller à divers cafés et regarder les baristas versent coups. Essayez leur espresso et le comparer à ce que vous faites à la maison.