Une fois que vous ramener à la maison les palourdes en direct, vous devez les stocker dans le réfrigérateur parce palourdes ne vivent pas longtemps et se gâtent rapidement. Frigorifique palourdes retarde la croissance bactérienne et maintient les coquillages vivants, impératif pour une consommation sans danger. Inspectez les palourdes vivantes dans la coquille soigneusement avant de les manger pour éviter le risque d'une maladie d'origine alimentaire grave. Mangez palourdes fraîches dans les deux à trois jours pour une meilleure saveur.

Instructions

•  Inspecter l'extérieur des palourdes. Jeter les palourdes avec des coquilles brisées ou fêlées, car ils peuvent abriter des bactéries.

•  Vérifiez chaque coquille pour s'assurer qu'il est bien fermé. coquilles de palourdes qui sont ouvertes ou légèrement entrouverte indiquent que la palourde peut-être mort. Tapez sur coquilles ouvertes pour voir si ils ferment. Jeter les palourdes qui restent ouverts.

•  Sentez les palourdes. Palourdes fraîches ont une odeur d'eau salée. Palourdes gâtés odeur d'ammoniac ou de poisson comme.

•  Préparer les palourdes à l'aide de votre méthode de cuisson désirée. Jeter les palourdes si les coquilles ne s'ouvrent pas pendant la cuisson. Coquilles qui restent fermés susceptibles contiennent les palourdes qui sont morts avant la cuisson.