Que vous souhaitiez acheter un homard à l'épicerie ou attrapez votre propre, il est possible de dire mâles et femelles homards en morceaux. Les gens qui pêchent le homard peuvent être tenus par la loi de faire la différence, comme il peut être illégal de récolter certaines homards, et les chefs peuvent vouloir connaître la différence entre les hommes et les homards femelles en raison de la rogue, ou les œufs, les femelles à l'intérieur.

Instructions

•  Tournez le homard et regarder pour les petits appendices en forme de jambe sur la face inférieure de la queue, où la queue rencontre l'organisme. Ces appendices sont appelés swimmerettes ou pléopodes, et swimmerettes femmes seront plumeux sur les pointes. Sur les hommes, la paire de swimmerettes les plus proches de la queue ne sont pas plumeux, et sont plutôt dur et osseux.

•  Comparer la queue du homard avec celle d'un autre homard si possible. Les femelles ont une queue plus large dans le but d'oeufs de stockage, même si les homards ont la même taille.

•  Casser la queue du homard si elle a déjà été cuit. Homards femelles peuvent avoir des centaines de minuscules œufs rouge vif à l'intérieur de leur queue.