Rez-de-porc est une viande bon marché disponibles à partir de la plupart des bouchers. Il est utilisé dans plusieurs types de saucisses, et peut être utilisé en lieu et place de la viande hachée dans de nombreuses recettes. Cependant, assaisonné porc haché peut nuire à la saveur d'un plat, plutôt que de les compléter ou enrichir. Saison porc haché avant de l'utiliser dans des recettes pour les meilleurs résultats de vins. Plusieurs herbes et autres assaisonnements sont tenus de saveur porc haché correctement.

Instructions

•  Mélanger le porc haché, poivre noir, persil séché, sel, assaisonnement à l'italienne mélange, la poudre d'ail, le paprika, oignons secs hachés, piment rouge broyé et graines d'anis écrasé dans un grand bol. Remuez avec une cuillère en bois.

•  Couvrir le bol d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant une heure. Retirer du réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante pendant 45 minutes.

•  Préchauffer une grande poêle à feu moyen sur une plaque de cuisson et ajouter le mélange de porc assaisonné.

•  Brown dans la poêle, en remuant souvent avec une cuillère en bois pendant 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose.

Conseils et avertissements

• Ce mélange est meilleur dans les recettes pour la saucisse italienne ou du boeuf haché.