La courge musquée et pommes de terre douces sont accompagnements communs à tomber rassemblements et célébrations. Ces deux aliments d'automne contiennent une bonne dose de fibres, de potassium et de vitamine A, et peuvent être combinés pour créer une tarte riche, savoureux et délicieux pour votre prochain rendez-vous. Fouetter le remplissage avec vos épices préférées de récolte, et utiliser votre type préféré de la croûte pour créer un dessert qui plaira à vos invités et de les laisser vouloir une deuxième portion.

Instructions

•  Chauffez votre four à 425 degrés Fahrenheit.

•  Pelez votre courge musquée et pommes de terre douces.

•  Couper la courge butternut en deux et retirer les graines et la pulpe à l'aide d'une cuillère. Coupez-les en quartiers et les placer dans votre rôtissoire.

•  Couper chaque pomme de terre douce en quarts, et les placer dans le plat de cuisson avec la courge musquée.

•  Verser suffisamment d'eau pour couvrir le fond de la rôtissoire.

•  Rôtir la courge et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 30 à 45 minutes, en fonction de leur taille.

•  Retirer la courge et les pommes de terre du four et laisser refroidir légèrement.

•  Purée de courge et les patates douces dans un robot mélangeur ou au robot.

•  Mélangez votre sucre, le sel et les épices dans un grand bol.

•  Ajouter le mélange de courge en purée, la crème, les œufs et le lait évaporé. Bien mélanger.

•  Verser la garniture pour tarte dans votre fond de tarte précuit.

•  Placez la tarte dans le centre de votre four chaud et laissez cuire pendant 15 minutes.

•  Réduire la température du four à 350 degrés Fahrenheit.

•  Cuire la tarte pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit crémeux dans le centre, mais fixé.

•  Refroidir la tarte légèrement avant de trancher et de servir.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez utiliser en conserve courge musquée et pommes de terre douces à la rigueur, mais la variété douce donnera une tarte savoureuse.
• Cannelle, le piment, clou de girofle et le gingembre tout couple bien avec le goût de la courge musquée et pommes de terre douces.
• Essayez une croûte de pain d'épice ou biscuits au chocolat pour une nouvelle saveur.
• Servir votre tarte avec de la crème fouettée et une pincée de cannelle moulue.
• Si la croûte sur votre tarte commence à faire trop sombre, l'envelopper de papier d'aluminium sur les bords pour éviter les brûlures.
• Si vous ne disposez pas de courge musquée à portée de main, la citrouille est une alternative saine qui aussi se marie bien avec les patates douces.