Les légumes sont l'un des produits les plus polyvalents disponibles à la cuisinière. Ils peuvent être écrasés ou en purée, sautés, cuits à la vapeur, bouilli, cuit ou grillé. Griller les légumes fait ressortir la saveur unique de chaque individu légumes, de l'approfondir à travers le processus de caramélisation qui se produit au cours de cette cuisson à haute température. Assaisonnement des légumes bien pour les grillades est la clé pour faire ressortir la saveur. Le bon mélange d'assaisonnements, ainsi que l'utilisation correcte de l'huile de cuisson, peuvent rendre votre plat de légumes grillés un moment inoubliable.

Instructions

•  Laver les légumes. Peler tout qui ont besoin de peler, si nécessaire. Retirer l'extrémité de base de légume avec un couteau tranchant, ainsi que l'extrémité opposée du légume.

•  Ajoutez votre choix de l'huile végétale, comme l'huile d'olive, dans un grand bol. Ajouter une quantité généreuse de sel et du poivre noir concassé.

•  Ajouter les assaisonnements et des herbes fraîches ou séchées dans le bol d'huile si vous le souhaitez. Déterminer quels assaisonnements vont bien avec votre choix de légumes. Par exemple, le basilic, le cumin et l'origan vont bien avec l'aubergine, tandis que le persil, la sauge et le thym origan vont bien avec des champignons portobello. Ajouter une petite quantité comme assaisonnement et le goût de l'herbe va un long chemin.

•  Ajouter l'ail dans le bol d'un niveau supplémentaire de saveur, à l'aide d'un presse-ail pour hacher les gousses. Ne pas ajouter trop d'ail comme les gousses hachées pourraient brûler sur le gril.

•  Ajouter les légumes dans le bol et bien mélanger, en veillant à couvrir les légumes complètement avec de l'huile et les assaisonnements. Grill immédiatement pour les légumes ne sont pas saturés avec de l'huile.