Orignal rôti lent est un plat délicieux dîner qui est facile à préparer. Il produit un repas qui est tendre et riche en saveur.

Instructions

•  Mélanger le bât blesse (une combinaison d'épices et assaisonnements secs qui enrober la viande et ajouter de la saveur pendant la cuisson) en combinant le sel, le poivre, le sucre et les assaisonnements dans un bol. Bien mélanger et mettre de côté.

•  Enlever l'excès de gras de la viande et frotter tout avec de l'huile d'olive. Verser le mélange d'assaisonnement sur la viande et, il tape sur les mains sèches, couvrant autant de surface que possible.

•  Placer la viande dans un plat à rôtir avec des oignons et des pommes de terre. Ajouter une ou deux tasses de bouillon de légumes ou de l'eau et de la couverture.

•  Cuire dans un four à 325 degrés pendant trois heures. Retirer et vérifier la cuisson en coupant en elle. Si la viande semble rose et brun et il n'y a pas de zones rouges, la viande est cuite. Ou insérer un thermomètre à viande; une torréfaction moyenne lira 150 Un rôti bien cuit vont lire 160.

Conseils et avertissements

• Variez les accompagnements de légumes au goût; essayez d'ajouter le céleri, les bulbes de fenouil ou des carottes.