Alors que la plupart des poulets entiers dans le cas de boucher se ressemblent, les chances sont l'acheteur moyen choisit un, deux ou trois classifications différentes lorsque vous magasinez pour le poulet parfait de taille à cuisiner pour le dîner. A 5 lb. poulet tombe dans la catégorie "torréfacteur", généralement plus âgés et qui donne plus de viande que les petits poulets de chair ou des friteuses. Le terme "torréfacteur" correspond à cette classification de la volaille bien, car c'est la meilleure méthode de cuisson pour cette taille oiseaux, surtout quand rôti entier.

Instructions

•  Prenez le sortir de son emballage de poulet dessus de l'évier, en étant conscient des jus qui se renverse. Réglez l'oiseau sur l'emballage dans l'évier et sortir le sac à l'intérieur de la cavité qui contient les abats. Vous pouvez enregistrer pour les utiliser dans la fabrication de la sauce ou défausse.

•  Placer le poulet dans un plat à rôtir et lavez-vous soigneusement les mains avant de passer à la préparation. Jeter l'emballage de poulet et laver l'évier avec un savon antibactérien. Lavez-vous les mains chaque fois que vous touchez le poulet cru tout au long du processus de préparation.

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

•  Assaisonner le poulet avec les herbes et les épices de votre choix. Certains cuisiniers préfèrent frotter une noix de beurre ou d'huile d'olive sur toute la surface de la peau avant de les arroser sur les herbes, tandis que d'autres utilisent du jus de citron comme une composante de l'assaisonnement. Les herbes qui vont bien avec le poulet comprennent le romarin, la marjolaine, le persil, l'estragon et à la sauge, ainsi que le sel et le poivre. Placez un petit paquet d'herbes fraîches avec des quartiers de citron dans la cavité de l'oiseau pour l'assaisonnement supplémentaire.

•  Entourez le poulet avec des légumes-racines comme les oignons, les carottes et le céleri, fournissant plus de saveur pour la viande et un plat de côté pour servir aux côtés du plat principal.

•  Faites griller le poulet, à découvert, pendant environ deux heures. L'heure exacte varie en fonction de la température du four individu, mais assumer environ 25 minutes par livre pour un oiseau 5 lb. Badigeonner le poulet toutes les 20 minutes en utilisant les jus de fruits naturels qui proviennent de la torréfaction.

•  Retirer le poulet lorsque la température interne indique 165 degrés Fahrenheit. Prendre la lèchefrite du four et placez-le sur la cuisinière pour tester la température. Utilisez un thermomètre de cuisine et placer la sonde dans la partie la plus épaisse de la poitrine sans toucher l'os. Attendez au moins 15 secondes avant de lire la température.