Le poulet est un aliment polyvalent et populaire utilisé dans une variété de plats et de cuisines du monde entier. Un poulet rôti est facilement servi avec quelques plats d'accompagnement pour un repas de semaine saine, ou pour célébrer une occasion spéciale. Utiliser la bonne méthode, vous pouvez impressionner votre famille et vos amis en servant un poulet rôti humide, juteux et savoureux.

Instructions

Préparation du poulet rôti à

•  Retirer le poulet de son emballage, puis mettre la main dans la cavité du corps pour éliminer les abats qui sont généralement emballés dans un sac en tissu. Soit jeter les abats ou mettre de côté pour un autre usage, comme pour préparer une sauce.

•  Vérifiez pour voir si les reins du poulet sont toujours en place. Rechercher dans la cavité abdominale de la volaille. Si vous voyez des masses de couleur rouge foncé, retirez-les avec vos doigts et jetez-les.

•  Rincer le poulet sous l'eau froide du robinet pour enlever les plumes ou d'autres débris, puis tapoter le poulet sec avec une serviette en tissu. Assurez-vous de bien sécher le poulet pour s'assurer que les pommes de terre oiseaux uniformément une fois rôtie.

•  Définir une grille dans une rôtissoire peu profonde, puis réglez le poulet sur la grille.

•  Utilisez du beurre ou de l'huile d'olive pour graisser la peau du poulet pour le garder humide pendant le processus de torréfaction.

•  Assaisonner le poulet avec du sel, poivre et herbes de votre choix. Rosemary, l'estragon, le thym et la sauge sont tous recommandés. Vous pouvez également placer des herbes, des fruits ou des légumes dans la cavité du corps du poulet pour plus de saveur.

•  Insérer un thermomètre à four en toute sécurité dans la partie la plus épaisse de la cuisse, en faisant attention de ne pas toucher l'os.

Rôtir le poulet

•  Préchauffer le four à 375 degrés F.

•  Placez la lèchefrite sur la grille du milieu du four.

•  Badigeonner le poulet toutes les 20 minutes en enlevant la rôtissoire du four et en utilisant une poire ou une cuillère pour bien enrober l'oiseau avec des jus de cuisson qui se sont accumulés dans la casserole. Cela assure un poulet humide.

•  Retirer le poulet du four après la cuisson pendant environ 3 heures, ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 180 ° F.

•  Placer le poulet sur une planche à découper et laisser la viande le reste pendant 20 minutes avant de le découper et de servir.

Conseils et avertissements

• Rôtir un poulet pendant 20 minutes par livre, plus 20 minutes.
• Si vous n'avez pas de thermomètre à viande, percer la jambe du poulet avec une fourchette. Si le jus soit clair, la viande se fait rôtir.
• La volaille crue peut contaminer les surfaces et autres aliments par des bactéries. Assurez-vous de nettoyer toutes les surfaces avec un savon antibactérien et utiliser des ustensiles différents pour manipuler le poulet cru et d'autres produits alimentaires.