Comme avec la plupart des choses dans la vie, la cuisine nécessite une connaissance des règles de sorte que vous savez quand vous pouvez les briser - ou tout au moins de les suspendre pour une bonne raison. Tel est le cas avec la torréfaction, qui nécessite parfois des aliments à cuire à une température plus élevée pendant une courte période au début ou à la fin du processus d'élaboration d'un revêtement croustillant. Cette étape serait redondant lorsque vous cuisinez des côtelettes de porc avec une panure; vos côtelettes n'ont pas besoin de ce coup de pouce de la chaleur et de la croûte peuvent même brûler. Utilisez une stratégie de torréfaction de cohésion afin que vos côtelettes enrobées émergent de votre four juteuse et tendre à l'intérieur et croustillante à l'extérieur.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 425 degrés Fahrenheit. Vaporiser une grille de cuisson avec cuisine écrémé pulvérisation et placez-le sur le fond d'un plat à rôtir.

•  Mettre les côtelettes de porc sur la grille avec au moins 1 pouce d'espace tout autour de chacun d'eux, et mettre la rôtissoire découvert dans le four.

•  Rôti de un demi-pouce d'épaisseur des côtelettes de porc pour entre 15 et 20 minutes, en les retournant à mi-chemin à travers le temps de cuisson. Réglez l'heure en quelques minutes dans les deux sens pour les côtelettes minces ou plus épaisses. Gardez un oeil sur les côtelettes et les supprimer quand ils paraissent cuites.

•  Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la côtelette de porc. Il devrait enregistrer 145 F pour saignante, la température la plus basse jugé sécuritaire par le ministère de l'Agriculture des États-Unis. Remettre les côtelettes au four pendant deux minutes de plus si ils ont besoin cuisson supplémentaire pour les amener à la température ou de continuer à les faire cuire jusqu'à ce qu'ils atteignent le niveau de cuisson désiré.

•  Couvrir les côtelettes feuille de papier d'aluminium et les laisser reposer sur le comptoir pendant trois minutes. Retirez le film et répondre à vos côtelettes, rôtis enrobés.

Conseils et avertissements

• Côtelettes de porc enrobés peuvent pas crier pour un côté de purée d'ail, mais vous pouvez l'entendre de votre famille. Terminez le repas avec haricots verts frais sautés et un autre compagnon naturel pour côtelettes de porc, purée de pommes frais.