Les cerises sont l'un des déserts de la nature qui se complètent tout aliment ou boisson. Cependant, parce qu'ils sont de nature, ils ne peuvent rester fraîches pendant si longtemps. Il a longtemps été possible de sécher et de les préserver afin que toute personne peut en profiter n'importe où. Cerises peuvent être réactivés par reconstitution. Cerises sèches reconstitués donnent un impact savoureux à tartes, chocolats, ou des cocktails.

Instructions

•  Placez les cerises séchées dans une passoire et rincer dans l'évier. Si ce n'est déjà dénoyautées, dénoyauter les cerises avec un couteau d'office par les couper en deux et enlever le noyau. Une alternative est un dénoyauteur de cerise, qui permettra d'éliminer la fosse avec le resserrement rapide d'une poignée.

•  Mélanger le sucre, l'eau, la cannelle et le jus de citron dans une casserole. Chauffer le mélange à ébullition, puis réduire le feu à un niveau bas. Ajouter les cerises au mélange et laisser mijoter pendant 5 minutes.

•  Éteignez le brûleur et retirer la casserole du feu. Prenez les bâtons de cannelle sur le mélange et ajouter le brandy. Laisser refroidir le mélange dans la casserole pendant 5 minutes.

•  Verser le mélange dans des pots Mason. Visser les couvercles sur les bocaux et réfrigérer. Le temps de marinage optimale est de 2 semaines, mais le fruit restera frais pendant quelques mois au réfrigérateur.

Conseils et avertissements

• Expérimenter avec des ingrédients. Par exemple, le bourbon substitut à la moitié de l'eau de vie. N'utilisez que des trois quarts du jus de citron est demandé dans le début et substitut pour le reste un quart de limoncello ou liqueur d'orange à la fin.
• Ne jamais ajouter de l'alcool au mélange pendant la cuisson sur la cuisinière. Assurez-vous que le mélange de cerise est hors de la poêle et le refroidissement lors de l'ajout d'alcool.